想露一手快来报名

http://www.sina.com.cn 2005年12月14日02:37 现代快报

　　菜经栏目推出“每日侃菜经、每周比菜经、每月争冠军”活动后，许多大妈大婶都成了本栏目忠诚的“粉丝”。如果您对做菜感兴趣，又想在大家面前露一手的话，这个舞台就是为您准备的。现在就拿起电话报名侃菜经吧！您的菜经一旦被采用，我们将奉上10元酬谢。您还有机会当上每周及每月的菜经大比拼冠军呢。

　　报名热线：13675168283。

　　骆阿姨侃菜经

　　骆阿姨54岁教师

　　住址：狗耳巷36号

　　时间：12月13日

　　买菜地址：三牌楼农贸市场

　　成绩：花13.38元，买了2个荤菜，5个蔬菜。

　　买菜心得：买菠菜要选没有洒过水的，红根叶圆的，这种烧起来甜甜的，口感很好。做藕圆则要买老藕，如果用嫩藕，出水比较多，不适合做。

　　配菜妙招：做藕圆，要先将藕擦碎，然后放入肉糜、姜、葱、荞麦面、盐搅拌成糊后，用手挤成圆形。等油热后，将做好的藕圆炸至金黄色。这种用荞麦面做成的藕圆要比白面做的更加外酥内软，吃起来特别香。虎皮豆腐的做法是，豆腐煮过后浸在冷水里去掉豆腥味，然后将豆腐切块，用油煎后备用；接着翻炒葱姜和大白菜，白菜叶软后，再将煎过的豆腐放入，加入盐、酱油，喷一点水，再烧个10分钟，就可出锅了。烧木须肉时，炒鸡蛋火一定要旺，这样炒出来的鸡蛋颜色好看又香。最后是紫菜榨菜汤，10多块钱做了满满一桌菜，划算吧？实习生黄艳