国家质检总局抽查显示30种禽肉制品不合格

　　人民网北京12月14日讯 针对近期在国内部分地区发生的高致病性禽流感疫情，国家质检总局组织对北京、天津、河北、内蒙、辽宁、吉林、上海、浙江、安徽、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、云南、青海、新疆等19个省、自治区、直辖市的禽肉制品进行了国家监督专项抽查。

　　在本次专项抽查中，共抽查了509家企业的569种鸡、鸭、鹅熟禽肉制品，合格426种

，平均抽样合格率为74.9%。

　　抽查结果表明，禽肉制品存在一定的质量问题，但未发现用疫区禽类产品生产加工的肉制品，未检出禽流感病毒。

　　本次抽查中，共有143种禽类肉制品不合格，分析这些不合格产品，主要质量问题有以下三个方面：

　　一是标签不符合规定要求。食品的标签是消费者选购产品的重要标识，因此国家质检总局制订了GB7718-2004《预包装食品标签通则》，对食品的包装标识做出了严格规定。本次抽查中共有74种产品标签不合格，占产品总数的13.0%，主要表现为部分产品没有标明食品添加剂的名称，有些产品没有注明产品执行标准号，还有产品没有注明保质期等等。

　　二是微生物指标超标。微生物指标是涉及人体健康的重要指标之一，国家标准中都有着严格的限量规定。本次抽查中共有46种禽肉制品菌落总数或者大肠菌群超标，占产品总数的8.1%，其中有12种禽肉制品出现菌落总数和大肠菌群同时超标，少数产品甚至超过标准要求的100倍以上。部分禽肉制品微生物指标超标的主要原因是，一些生产企业的生产环境卫生条件达不到要求或不按规程进行操作，产品受到污染。

　　三是食品添加剂使用不符合标准要求。过量添加食品添加剂的产品会对人体健康造成危害。本次抽查中共有29种产品因添加剂含量超标而被判不合格，占不合格产品总数的3.9%。造成食品添加剂超标的主要原因是企业对国家食品添加剂标准内容不熟悉，过量添加造成的。

　　禽类制品产品质量国家监督抽查红黑榜

　　禽类制品专项抽查部分质量较好的产品及其企业名单

　　序号企业名称产品名称

　　1北京育青食品开发有限公司育青鸡育青580g/袋2005-11-04

　　2北京昌发食品厂扒鸡平兴不定量包装2005-11-03

　　3大海实业发展有限公司三文治（肉灌肠）大海390g/根2005-11-12

　　4天津市国顺肉类食品有限公司果木烤鸭胸、烧烤火鸡国顺2005-11-12

　　5天津市鑫洋食品有限公司鲜嫩鸡肉肠鑫中厨2005-11-4

　　6石家庄洛杉奇食品有限公司金凤扒鸡800g/袋2005-11-15

　　7邯郸市中华田园鸡总店中华田园鸡计量销售2005-11-11

　　8天翔肉食加工部（香河县）烧饼夹肉肠翔源汇340g/根2005-11-10

　　9乐亭县赵三烧鸡有限公司赵三烧鸡550g/袋2005-11-06

　　10河北省乐亭县刘氏熟肉制品加工厂刘氏烧鸡500g/袋2005-10-10

　　11内蒙古草原兴发股份有限公司绿鸟鸡草原兴发称重2005-10-25

　　12内蒙古草原兴发股份有限公司五香翅中草原兴发200g2005-11-08

　　13内蒙古塞飞亚食品股份有限公司五香鸭头塞飞亚500g2005-11-09

　　14内蒙古塞飞亚食品股份有限公司盐水鸭塞飞亚500g2005-11-01

　　15通辽金锣食品有限责任公司金锣鸡肉肠金锣270g2005-11-14

　　16通辽金锣食品有限责任公司金锣清真鸡肉肠金锣100g2005-11-05

　　17大连础明食品有限公司烤肠础明260g/根2005-11-11

　　18大成

　　19大连诚信食品有限公司小福烤肠诚信120g/根2005-11-11

　　20鞍山市香亿食品厂香亿鸡爪香虹35g/袋2005-11-10

　　21吉林德大有限公司炭烤腿肉串27g/串2005-11-14

　　22吉林省老昌食品有限公司富贵鸭散装2005-11-11

　　23长春市稻麦香食品有限公司宫廷熏鸭散装2005-11-11

　　24上海元盛食品有限公司元盛鸡米花WellBrightWB1kg/件2005-10-26

　　25上海大盈肉禽联合有限公司精品盐水熟鸭大盈500g/包2005-11-4

　　26上海立丰食品有限公司鸭肫肝立丰称重2005-10-23

　　27上海百群食品有限公司纽奥尔良烤鸡腿百群60g/件2005-10-23

　　28上海丁义兴食品有限公司野鸭丁义兴500g/只2005-11-09

　　29上海双汇大昌泰森有限公司玉米热狗肠双汇50g/件2005-11-05

　　30嘉兴大不同食品有限公司大不同美味盐焗鸡大不同400g/袋2005-11-03

　　31嘉兴市秀城区文虎酱鸭总厂文虎酱鸭文虎500g/袋2005-11-07

　　32宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司烧鸡刘老二500g/袋2005-11-10

　　33安徽省雪润肉食品有限公司盐水鸭福润得1Kg/袋2005-11-14

　　34泰和县白凤乌鸡制品厂泰和乌鸡汪陂途500g/盒2005-11-02

　　35漯河汇通高低温肉食品有限公司汇通鸡肉肠汇通80g/支2005-11-11

　　36河南双汇投资发展有限公司清真鸡肉肠双汇30g/支2005-11-7

　　37广州酒家企业集团利口福（番禺）食品有限公司精制腊鸭秋之风720克/包2005-10-18

　　38汕头市澄海区南城食品工业有限公司盐焗鸡翅南诺信65克/包2005-11-12

　　39汕头市金丛食品有限公司金丛优级鸡肉肠金丛175克/包2005-10-04

　　40南雄市土特产食品加工厂板鸭百顺1只/包2005-11-07

　　41西宁双仁八珍有限公司百代鸡散装200-11-14

　　42西宁市城中区郭增兴卤肉加工厂烧鸡散装200-11-14

　　43西宁市城东区八珍食品加工厂八珍童子鸡散装200-11-14

　　44童胖子酱鸭脖加工店酱鸭脖散装200-11-14

　　45双汇集团宜昌双汇食品有限责任公司酱板鸭双汇500g/袋2005-10-17

　　注：排名不分先后。

　　禽类制品专项抽查部分质量较差的产品及其企业名单

　　序号企业名称产品名称商标规格型号生产日期不合格项

　　1北京康顺通肉食品加工厂康达脱骨鸡康达不定量包装2005-10-26镉

　　2北京新龙顺工贸有限公司北京烤鸭1000克/袋2005-10-12复合磷酸盐

　　3北京华韵食品有限责任公司酱鸭翅什坊不定量包装2005-11-03盐分

　　4河北省新河县绿尔特食品有限公司红烧乳鸽250g±25g2005-10-06苯甲酸

　　5德州扒鸡南皮店扒鸡计量销售2005-11-14菌落总数

　　6新河县张神村张会五扒鸡店扒鸡计量销售2005-11-13菌落总数、大肠菌群

　　7东光县马家五香鸡店五香鸡计量销售2005-11-13菌落总数、大肠菌群

　　8南皮县福多多美味鸡店盐焗鸡计量销售2005-11-14大肠菌群

　　9承德兴伊罐头食品有限公司良乡栗子鸡燕山牌97g/罐2005-11-10大肠菌群和苯甲酸

　　10香河正大有限公司盐水鸭800g/袋2005-11-11细菌总数和大肠菌群

　　11鄂尔多斯市鑫鑫大快活餐饮有限责任公司鸡翅散装2005-11-12大肠菌群

　　12杜八珍熟肉加工八珍鸡散装2005-11-12菌落总数、大肠菌群

　　13鞍山市长宏食品加工厂长宏乡巴佬(鸡爪)50g/袋2005-10-29亚硝酸盐

　　14长春市圣手食品有限责任公司圣手烤鸭散装2005-11-11菌落总数

　　15长春市福妞食品加工厂酱卤鸡爪45g/袋2005-11-07复合磷酸盐

　　16吉林阔源牧业有限公司熟食加工厂鸡爪40g/袋2005-11-05复合磷酸盐

　　17上海山琳福福食品有限公司鸭头颈（散）老饶按实际称重2005-11-10亚硝酸盐，菌落总数，大肠菌群

　　18上海迎博食品有限公司

　　19杭州余杭区乔司和平卤味加工场腊腌鸭舌散装2005-11-10亚硝酸盐、复合磷酸盐

　　20杭州余杭区一知斋卤品厂鲜汁鸡爪135g/袋2005-11-12复合磷酸盐

　　21淮北市思思食品有限公司鸡肉肠挥戈150克/根2005-11-11苯甲酸，标签

　　22新建县胡老太食品厂香辣鸡尖胡老太200g/瓶2005-11-06山梨酸、苯甲酸

　　23江西太仔食品有限公司香辣鸡尖新太50g/袋2005-11-13复合磷酸盐、胭脂红

　　24饶平县好味来食品有限公司好味来香辣鸡翅羽帆70克/包2005-11-13山梨酸或山梨酸钾、柠檬黄、日落黄、标签

　　25南宁市照升食品厂麻辣鸡翅照升42g/包2005-10-20苯甲酸、菌落总数、食品标签

　　26兰州陇西食品有限公司西宁分公司腌制香草鸡散装200-11-14日落黄

　　27丽姐熟肉加工点坛子鸡散装200-11-14日落黄

　　28刘氏九哥酱鸭脖加工厂酱鸭脖散装200-11-14苯甲酸

　　29乌鲁木齐市沙依巴克区八珍烤鸡店烧鸡散装2005-11-11大肠菌群：≥24000/-

　　30乌鲁木齐市沙依巴克区丰星饮食服务店香酥烤鸭散装2005-11-11菌落总数：2900000/-;大肠菌群：420/-

　　注：排名不分先后。

　　相关专题：2005禽流感疫情