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餐饮创新菜点交流展示现场。（记者侯智实习生陈芳摄）本报讯（记者马昭）骊山晚照、鸳鸯戏荷、两只蝴蝶、瑶光明珠……听到这么富有诗意的名字你会联想到什么？昨天在我市举办的首届餐饮创新菜点交流展示会上，这一个个富有诗意的名字就是一道道菜名，是由我市享有“中国烹饪大师”称号的顶级名厨精心献上的。这次交流展示是我市餐饮界的
一大盛事，也是一次名点、名菜大检阅、大交流。
国家统计局数据显示，西安饮食业在营业额和综合实力上均排在全国前列，而与西安饮食齐名的前十位餐饮是麦当劳、必胜客、肯德基等国际性的连锁饮食。若以地方饮食来算，西安饮食是排在全国第一位的，因此，饮食业可以说是西安叫响全国的一面旗帜。一些外地游客渴望品尝西安美食，也希望通过多种渠道了解西安美食。为此，西安餐饮协会名厨委员会特别举办了本届创新菜点交流展示会，目的就是以此盛会来展示西安美食、推介西安菜点。
在本次交流会上展示的都是西安的顶级名厨，他们当中包括获得全国饮食界最高级别荣誉的“中国烹饪大师”，享有这一称号的人在全国不超过100位，其中西安就占了20多位。我市20多家餐饮界企业，推出200多个在全国获奖的拿手菜点、菜品参展，菜品丰富多样，创新性强，并派出10多名烹饪大师，现场一展身手，实际操作并讲解拿手好菜的制作方法和烹调诀窍，令与会者大开眼界拍手叫绝，通过展示和相互交流切磋，促进我市餐饮企业不断创新发展，做大做强。
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