放心早餐何时让人放心(图)

郑州街头，常常有人坐在马路边吃早饭
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　　年年呼唤放心早餐

　　据了解，郑州早在1997年就提出放心早餐工程，8年来尽管不断有公司进行尝试，政府也一直在努力推动，但收效一直不明显。事实上，不仅郑州，在北京、广州等地，同样遭遇到这种难题。

　　郑州市之所以一再启动早餐工程，是基于郑州市民令人堪忧的早餐状况。据一项统计显示，截至2004年年底，郑州市市区的常住人口达350万人，约60%的人外出吃早餐。而郑州市大大小小的早餐摊点有4000多个，80%以上都是“马路餐桌”、“早餐游击队”，其卫生状况、就餐环境、营养状况、早餐品种都难尽人意。以油条、胡辣汤为主要内容的路边摊点几乎垄断了郑州的早餐市场。

　　于是，当政府再次提出建设放心早餐网点时，市民也再次寄予热望，只是他们多了几分疑虑:会不会又是虎头蛇尾，有始无终？

　　早餐工程能起多大作用

　　记者在采访中了解到，对于放心早餐工程存在两种不同的意见。

　　有人认为，餐饮业本身就是市场化的行为，政府完全没有必要对放心早餐工程大造声势，政府只要监管好市场就可以了。

　　更多的人认为，早餐质量涉及广大市民的身心健康和

　　“我认为郑州市目前搞‘早餐工程’还是有必要的。”河南省商业经济研究所名誉所长、研究员冯宛平说。

　　他认为，在完全市场化的领域，政府也应该有所为。鉴于目前的早餐现状，政府建设放心早餐网点既是表明一种关注的态度，也可给早餐业以适当的引导。在操作上，应该给放心早餐经营者以适当的补贴。

　　冯宛平认为，“既然放心早餐店是一种示范作用，政府就一定要监管好，达标要授牌，要定期检查，公布结果，监督他们履行承诺。”冯宛平强调，政府能监管多少就授牌多少，不可贪多求全。

　　按照冯宛平的观点，实行早餐店的连锁经营是一种比较可行的办法。

　　郑州市政协委员在视察后提出，郑州市的放心早餐工程不仅要增加布点，充分便民，更要建立一种长效机制。

　　放心早餐面临新的机遇

　　“我认为现在开展放心早餐工程正是时候。”金水区丰乐路一个放心早餐经营店姓刘的店主说，“郑州市整治‘五小’，取缔了无证经营的早餐摊点，整个早餐环境好多了。”该店主说，以前他的早餐店被那些马路早餐摊点抢得生意冷落，‘创建’开始后生意好多了，现在他最担心的就是那些小摊点死灰复燃。

　　作 者：惠婷 责编：王晓飞

　　来 源：河南日报