其总经理称不知道河豚有毒 昨日被勒令停业整顿
晨报讯（记者 刘墨非）把卫生部门已经明文禁止出售和食用的河豚鱼挖眼剥皮并取出内脏，贴上“鲅鱼”的标签堂而皇之地出售，冷荤间内放着杂物和未冲洗的生菜，餐具消毒不彻底。昨天，因存在诸多卫生问题，位于北京西站南广场附近的一家五星级餐馆天使食府被市卫生局卫生监督所勒令停业整顿。
昨天中午，接到市民投诉电话后，市卫生局卫生监督所的执法人员赶到天使食府。记者看到，这家共有三层营业大厅的高档餐馆食客盈门，在入门处还悬挂着一个由全国酒家酒店等级评定委员会评定的“国家特级酒家”的招牌，并印着五星级标志。
在餐馆一层的海鲜排档处，执法人员发现，其中一个标示为鲅鱼的水箱内养着的实际上是著名的有毒鱼种河豚。“我们是从昆山一个很大的养殖场进的，不知道叫河豚。”该酒店的总经理表示，“我们不知道是有毒的。” 但在厨房检查时，执法人员看见后厨工作人员正在把这些河豚挖眼剥皮并取出内脏。执法人员上前询问，该工作人员表示，去掉鱼身上的这些部分是因为有毒。执法人员共在这家酒店找到了273条河豚鱼，其中活的有177条，宰杀了96条。直到酒店被查封时，他们也没能拿出进货渠道的证明。
检查中，执法人员发现，这家餐馆的卫生许可证早已在今年3月到期，目前属于无证经营。执法人员表示，因为酒店在今年3月时扩大了营业面积，增加了一千多平方米的营业面积，但后厨面积却没有增加，这样营业面积和厨房面积就达不到卫生部规定的1比0.8，所以就令其限期整改，截至目前已下达了4次整改通知，但该酒店仍然违规开业。此外，该酒店还存在着冷荤间操作不规范、餐具消毒不彻底等问题。最后，卫生执法人员勒令该酒店停业整顿。
