杨小姐侃菜经

　　杨小姐28岁律师

　　住址：建邺区白鹭花园莺歌苑

　　买菜时间：12月19日

　　买菜地点：茶南菜场

　　成绩：花18元，买了2个荤菜，4个蔬菜。

　　配菜妙招：晚上我做了两荤两素。牛腩煲是我最拿手的菜。做法是先把牛腩洗净，用开水煮2分钟，洗去血水。接着将牛腩放入高压锅内，放入生姜和桂皮，倒入开水淹过牛腩，煮20分钟。把白萝卜切成块，下锅后跟牛腩一起再煮5分钟，最后起锅前放盐就可以了。我用的是高压锅，能节省煤气和时间，牛腩呢也更容易烂。

　　红辣椒炒猪肝很多人都会做，但怎样才能让猪肝嫩嫩的？我这里教大家一招：猪肝先用湿淀粉抓一下，油锅里放入生姜、大蒜起香，将猪肝在温油里滑一下捞出，再放入油锅中用大火快速翻炒，变色即可，这样猪肝吃起来格外嫩。快报记者徐兢