张小姐侃菜经

　　张小姐25岁公司职员

　　住址：钟阜路2号

　　买菜时间：12月21日

　　买菜地点：湖北路生鲜菜场

　　成绩：花21.2元，买了3个荤菜、3个素菜、1个豆制品。

　　配菜妙招：今天一出门，寒风飕飕的，就惦记着要多买些菜回家。

　　今天做了三个大菜：茨菰烧肉、韭菜炒鸡蛋、千张肉卷青菜煲。带皮前腿肉洗干净后切块，放入油锅煸炒，加葱姜，等颜色转白后放入酱油、白糖、精盐等调料，另加少量水，大火烧开后，再把茨菰放入一起焖，快烧干时带皮肉也烂了，油灿灿、香喷喷的茨菰烧肉就出锅了！肉类可以在冬天提供足够的热量，但容易上火，而茨菰可以清火化痰，正好抵消肉类的不足，是冬天很好的菜肴。韭菜炒鸡蛋的关键是最后放盐，要让油封住韭菜切口后放，不然炒得湿漉漉带水的，不好吃。千张裁成小块，包入拌好的绞肉馅，煮熟。另起油锅煸炒青菜，盛到锅仔里放入千张肉卷一起烧开就好了。实习生邵瑜