从昨天下午起，超市、菜场豆腐销量已明显上升。吃豆腐仅是南京人冬至食俗中的一种，还有其他如糯米豆沙团、年糕、汤圆、酒酿等，往往被人们“忽视”了。
本报讯今日冬至，是一年二十四节气中的一个重要节气，我国各地都有自己的习俗。江南有吃汤圆、年糕的食俗，北方有吃馄饨、水饺的食俗，唯独南京人钟情吃豆腐。从昨天下午起，南京的超市、菜场豆腐销量已明显上升，科巷菜场的一家豆腐摊老板说，白天特
地开锅加工，下午上市卖得还不错。
据了解，南京人冬至吃豆腐习俗源于明初，大臣刘伯温受人诬陷以权谋私、贪赃枉法，朱元璋命刘清理账目来报。刘拎着瓦罐抱着账本来见朱元璋，打开瓦罐一看，原来是小葱拌豆腐。再看账本笔笔清清楚楚。于是恍然大悟，原来刘伯温就像小葱拌豆腐一样，是一清二白的。从此，冬至南京人都要吃小葱拌豆腐，以后逐渐演变为以豆腐为主的各种菜肴。记者在菜场看到，常与豆腐同烧的青菜、山药、大白菜、平菇等蔬菜也很好卖。有位买菜的市民说，他早几天就买了豆腐回家，放在冰箱里冻起来，冬至就可以吃冻豆腐了。民俗专家介绍，吃豆腐仅是南京人冬至食俗中的一种，还有其他如糯米豆沙团、年糕、汤圆、酒酿等，因为没有豆腐的名气大而被人们“忽视”。据苏果超市的营业员介绍，这些品种还是有人买的，但远不如小小的豆腐。其实品种多样化，会使冬至的餐桌更丰富些。（李定强）
