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年年过冬至岁岁都不同


http://www.sina.com.cn 2005年12月22日15:37 扬子晚报

  昨日,何家塔社区的高先生与邻居谈起今年的冬至怎么过?让邻居想不到的是,老高过冬至不喝冬酿酒。他说,年年过冬至,年年喝冬酿酒,没劲,叫老太婆买一瓶上百元的“五粮液”,今年过冬至,要过出点冬至大如年的派头来……

  苏州民间过冬至有“大如年”之说。冬至节前夜为冬至夜,家家祭祖过节,喝冬酿酒,吃冬至夜饭,菜肴特别丰盛,以示合家团圆。然而,冬至大如年,冬至年年过,一年又
一年,苏州市民过冬至正发生着悄然变化。

  过冬至,有“祭祖团圆式”,也有崇尚文明过节的苏州人过冬至,吃冬至夜饭的习俗是,先要祭祖,才可全家团团圆圆吃冬至夜饭。家住大龙社区的戚克成老阿爹已75岁,从他小时候与父母一起过冬至,到他与自己的子女过冬至,仍保持着过传统冬至的习俗。吃冬至夜饭要先祭祖,给已过逝的长辈,上几炷香,敬几盏酒,磕几个头,全家人才可吃冬至团圆夜饭。老戚说,今年全家吃冬至团圆夜饭还是老规矩,席上摆好碗筷,有鱼有肉、冷盆热炒,吃的都是“吉祥菜”。“元宝”(蛋饺)、“团圆”(肉圆)、“金链条”(线粉)、“如意菜”(黄豆芽)、“吃有余”(鱼)等,过冬至的习俗与过年相似。

  吴门桥街道办事处的吴丹凤女士,提到冬至,她的体会是,年年过冬至,年年买汰烧。冬至逢休息日忙一顿冬至夜饭还不成问题。如果过冬至不休息,下班回家再忙冬至夜饭,弄到老老唉再吃冬至夜饭,不如去饭店吃顿冬至团圆夜饭,吃好筷也不用洗半双,撸撸嘴巴,就算过好冬至。所以,她的姐姐早在“万家灯火”园区店订了两桌酒席,在现代氛围的环境中举杯团圆过冬至,别有一番情趣,又不失过冬至大如年的传统。

  据清华酒楼的老板介绍,在冬至夜之前的3、4天里,已经订出的冬至团圆夜饭共8桌,客人对菜肴的要求,不是包桌,而是现点现吃。盘门“虞山珍”卤菜店的老板徐冠英坦言,今年冬至的卤菜生意,没有大戏可唱。受禽流感影响,冬至夜牛肉和叉烧的供应量比去年增加一倍。但藏书羊肉店的羊肉生意比往年兴了。据南环新村一家藏书羊肉店的老板透露,自安徽等地出现禽流感,苏州市场上的藏书羊肉店,羊肉的销售比往年好。到冬至夜那天,生意会更好,估计冬至那天,他的羊肉店可卖出七八只羊。印恬志强


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