不出南山尝遍全国美食

　　新南山新商圈系列报道之五

　　繁荣的商业带动餐饮业的发展

　　不出南山尝遍全国美食

　　本报记者马琳洁莎茹拉报道南山是深圳高科技人才的聚集地，也是酒店、酒楼的云集之地，据统计，在南山，面积超过500平方米的饮食企业超过50家，并形成了蛇口酒吧街、中心城、南油、华侨城、创业路、学府路、南头、蛇口等特色美食场所。因此，有人说，在南山即可品尝全国佳肴。

　　据不完全统计，80％以上的深圳人都到过南山就餐。为了将如此大的市场、如此众多的餐饮业的资源整合起来，树立南山餐饮企业整体形象，宣传和提升南山饮食文化，以食促商、以商带游，南山区政府联合区经济贸易发展局召集南山各大知名餐饮企业，就举办“南山美食周”及南山餐饮企业的发展等问题进行研讨。

　　南山蕴涵巨大消费潜力

　　“民以食为天”，在深圳，来自不同地域的人们带来丰富而特色的美食文化，深圳成为中国美食文化的集大成者。

　　据了解，深圳目前的餐饮店已达2万多间，上规模的餐饮企业也有2000多家，消费者对餐饮行业的消费需求也与日俱增。南山区经济贸易发展局副局长刘天华认为，南山之所以成为餐饮市场的主力军，在于其蕴含着巨大的消费潜力：南山区借助于房地产开发，尤其是住宅开发所带来的人流、物流、资金流，规划出良好的街区环境，必将产生出深圳典型的街区消费经济。由于大型住宅项目发展快速，前海、后海及创业商圈固定居住人口及人流量都大增。而随着西部通道的建设与硅谷科技园的开发，南山正形成以海王大厦、南油大厦、南油酒店为中心的商务区，并促成南山商业板块的迅速崛起。

　　商务经济的发展，必然模糊消费边界，辐射全城，对餐饮业也是利好。可以预言，南山潜力的消费有望超过其他区域。

　　创业商圈带动餐饮市场

　　有一定规模的商业才更具有竞争力，这在市场中可以证实，尤其南山创业商圈。

　　众所周知，西部通道将成为全球最大陆路口岸，不但货运流量大，而且客运流量也将非常客观。加上CEPA引擎的作用，对南山最直接的影响就是港人消费的增加。而据调查，港人倾向于直接型物质消费，比如餐饮等。

　　南山蛇口酒吧街、华侨城、创业路、学府路等食街已经形成南山区的核心商圈，这些餐饮相对集中的区域形成的餐饮商圈，已成为深圳人餐饮消费的主要场所，并且这些商圈也有进一步向周边延伸和扩散的趋势。

　　每次改造都孕育着商机

　　据了解，南山区的“高起点规划、高标准建设、高效能管理”的奋斗目标正在有序地实施，随之而来的是对规划超前、配套完善的餐饮市场需求的日益迫切。南山旧城改造，给南山餐饮行业更带来了生机。深圳“国际化”城市的提出，使深圳迅速走上城市发展的快车道。随之而来的是一场市场化运作的“城市更新运动”。每一次旧城改造都意味着巨大的商业机会。

　　刘天华说，南山区政府联合深圳晚报社，即将在元旦之际推出大型系列特刊，强力推荐南山的餐饮企业，推出南山的名菜名厨名企，并举办“南山美食周”，以吸引深圳、珠三角乃至全国的消费者到南山参观、品南山之美味。

　　全国知名餐饮企业湘鄂情总经理严红斌说，南山区政府举办的这些活动，无异于“政府给企业送上的一个新年礼物”，通过这样的活动，企业可以借助政府的力量扩大自身品牌的知名度和美誉度，并且使企业做到旺季更旺，淡季不淡。