【龙虎网讯】昨天冬至，是进九第一天，南京人有“逢九一只鸡”的传统食俗，但由于防范禽流感禁止销售活禽，市场上冻光禽遭受冷遇，羊肉、羊肉片、牛肉、猪肉、筒子骨十分热销。“逢九一只鸡”是用老母鸡煨汤，还可加入木耳、香菇、枸杞，甚至人参等，味道极其鲜美，各菜场禁止销售活禽，光禽货源充足却极少有人问津，原因是光禽鲜味不如活禽，市民转向肉类消费。羊皮巷菜场办公室的同志告诉记者，昨天一早，牛羊肉很好卖，牛肉、羊肉用于红烧、炖汤都不错，涮羊肉片也是南京人冬令的家常菜，配菜可繁可简，相当方
便；由于近期灌香肠的人家特别多，剔出的筒子骨也相应增多，有时还会降价销售，骨头海带萝卜汤可是冬季补品。冬至吃豆腐也是南京人的传统习俗，昨天各家菜场的豆腐、千张、青菜、大白菜、平菇等应时蔬菜也十分热销，零售价出现明显的节日性上浮。
据白云亭蔬菜批发市场提供的信息，地产叶菜类批发价涨幅较大，如青菜前天批发价为0.4元，昨晨涨至1元；菜秧前天批发价为0.7元，昨天涨至1.3元；菠菜则从0.7元涨至1.5元，而青椒、西红柿、茄子等茄果类蔬菜涨幅很小。该市场办公室李主任介绍说，这是南京人冬日青睐绿叶蔬菜的直接反映，只要没有大的雨雪天气，南京的叶菜价格只会在一定范围内波动，不会出现暴涨。
