菌类食品要仔细挑我省食用菌类食品合格率不足五成

　　新华社济南12月25日专电(记者 王志)“两节”临近，今年第4季度山东省工商局对全省10类重点食品进行的质量监测显示，食用菌类食品的抽查合格率不足五成，其中水分超标问题突出。

　　据了解，此次监测山东省工商局共提取食用菌样品77个批次，经检测不合格43个批次，合格率仅为44%，其中主要质量问题为水分超标。根据国家食用菌卫生标准规定，每百克

产品水分应小于等于12克。但监测发现，大部分银耳达不到此干度要求，造成水分超过国家标准。主要原因为一些生产者为获取利润，增加水分以提高产品的重量。而此类情况极易导致产品不到保质期就可能腐烂变质，危害消费者的身体健康。