部分酒店消毒设备成摆设

　　本报讯 为确保两节、两会期间的食品卫生安全，昨日，省卫生监督所对省会部分宾馆、酒店等餐饮单位进行集中抽检。检查发现，餐具消毒不到位仍是一些餐饮单位的老问题，有些单位还使用无证食品添加剂。省卫生监督所督促有问题的单位限期整改。据悉，这一集中行动为期一周，全省各级卫生监督机构都将同步开展检查行动。

　　蒸汽消毒柜形同虚设

　　在五一大道上的银华大酒店，卫生监督人员发现，该厨房洗碗的消毒池竟然变成了洗菜池，蒸汽消毒柜也没有启用，储藏柜里有的餐具还有明显的油污。即使已经经过清洗的碗碟也是任意摆放，没有任何保洁设施。曙光路上的一家酒店也有同样的问题。该酒店没有蒸汽消毒柜，使用的电子消毒柜的消毒能力远远达不到酒店餐具的使用量要求，卫生监督员表示：“即使所用餐具每天进行循环式消毒，时间与空间也是远远不够的”。更有甚者，厨房工作人员甚至不知道消毒液准确的配制比例。

　　检查人员还发现，一些酒店的粗加工也存在问题，如银华大酒店将羊肉等肉类食品随意堆放在地上，一些酒店没按要求设置二次更衣间和防蝇设施等。

　　使用无证食品添加剂

　　在银华大酒店的仓库间，检查人员发现了蒜香粉等食品添加剂，产品包装上既未注明卫生许可证，也没有标识生产日期。当卫生监督员向该酒店索证时，工作人员竟表示：“这是厨师自制秘方。”

　　在一家酒店的点心制作间，卫生监督人员发现了一批至尊牌色素，均无卫生部批准文号；一袋已经开封的发酵粉上没有任何正规的中文标识。卫监人员表示这样的添加剂不能排除是非正规厂家生产的可能。卫生监督人员要求被检查单位立即整改，否则将停业整顿，直至吊销卫生许可证。

　　省卫生监督所综合科科长杨家明表示，此次活动将持续一周，监督重点包括宾馆酒店、机场、车站、码头的餐饮单位，节日期间仍在营业的学校餐厅和工地食堂，城郊接合部的小型饮食店。同时，为确保两会顺利召开，还将对接待两会代表的宾馆、酒店、机场、车站、码头的餐饮单位进行重点检查。