本报讯 (记者 杨传敏 通讯员 钟百川 谭德平) 前天下午，东莞石排镇联科电子厂上千工人疑因进食面豆住院。同日，省食品安全专家委员会召开会议，专家们再次提醒，消费者食用面豆应充分煮熟，集体食堂不宜采购加工面豆以防食物中毒事故发生。卫生部门表示，对不具备加工条件的集体用餐单位加工面豆而引起集体性食物中毒的，将依法给予严厉处罚。
近日，省卫生厅已发出食品安全预警公告，提醒消费者慎食面豆。据了解，秋冬季节是面豆中毒的高发期，近期，广东省已发生了十几次因进食面豆中毒的事件。面豆也称猫儿豆、东北油豆、扁豆等，在东北为常见蔬菜，在广东则为后来引进的品种。
据了解，参加专家委员会会议的专家有华南农业大学梁广文教授、省食品药品监管局副局长陈德伟、省卫生监督所副所长张永慧等。
省食品安全专家委员会讨论认为，近期广东频繁发生面豆中毒事件，其原因主要有三点:一是面豆外皮较厚、豆粒较大、需较长时间焖煮才能使其外皮与较大的豆粒都熟透，一般的处理不容易破坏其天然毒素；二是面豆在我省属于无传统食用习惯的食品新品种，市民对其特性及烹调方法了解不多；三是集体食堂加工量较大，通常用大锅炒菜，对面豆加工通常以短时间爆炒为主，常出现翻炒不匀、炒制时间短而未炒熟的现象，引发集体性食物中毒。
因此，专家建议广大消费者谨慎食用面豆，在烹调过程中，要充分加热，彻底炒熟，使面豆的豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。集体食堂则不要采购加工面豆，杜绝食物中毒事故的发生。
卫生部门表示，对不具备加工条件的集体用餐单位加工面豆而引起集体性食物中毒的，将依法给予严厉处罚。据了解，目前省卫监所已下发了“关于加强元旦春节期间食品卫生监督预防重大食物中毒事故的通知”，并要求各地切实做好节日期间食物中毒预防工作，目前，省卫生监督所已派出多个工作组分赴广州、东莞、惠州、中山等地检查。
