广东发生十多起面豆中毒事件 专家提醒慎吃面豆 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年12月28日15:53 大华网-汕头特区晚报 | |||||||||
本报讯据《南方日报》报道:昨日,我省食品安全委员会接到东莞某工厂因“面豆”引起食物中毒的报告。据不完全统计,此次中毒人数至少在300多人。有关详细情况目前正在进一步了解当中。 最近,我省东莞、深圳、广州等地相继发生十多起因食用面豆引起的食物中毒事件,中毒人数多达数百人,大多发生在集体食堂。省卫生监督所已派出多个工作组分赴广州、
面豆也称猫儿豆、东北油豆、扁豆等,外观绿色,部分豆体有红色线纹。面豆含有毒素,中毒潜伏期多为30分钟至5小时,发病初期多感胃部不适,继而以恶心、呕吐、腹痛为主,部分病人可有头晕、头痛、四肢麻木等症状,体温一般正常,病程为数小时或1至2天,恢复快,愈后良好。 食品安全专家特别提醒各集体食堂、餐饮业和广大群众:预防面豆类食物中毒关键在于煮熟煮透。加工新鲜“面豆”要连角皮煮熟,剥去有毛的表皮同时还要将角皮内角质化的一层内皮除去,并放在冷水内浸泡3昼夜,多次换水。加工干“面豆”需浸泡5至8昼夜。由于处理复杂,集体食堂和市民最好不要购买或进食面豆。 | |||||||||