冬天洗菜更要仔细

　　据《健康时报》报道，冬天，市场上大棚里生产的蔬菜越来越多。食品卫生专家提醒消费者，植物在大棚中生长环境相对密集，使用农药的浓度会相应地高于大田；冬季阳光少，温度低，农药的自然降解会减缓；大棚内受气象条件的影响很小，无风无雨，农药的自然稀释很慢；此外，大棚内的植物光合作用相对少，未被吸收的农药也会更多地残留在蔬菜上。

　　洗去蔬菜农药残留的方法有：用温水将蔬菜充分浸泡20分钟以上，并彻底冲洗3次；

用淘米水洗菜，能有效减少蔬菜上的农药残留物，但淘米水最好用头一两次的；像生菜等叶子卷曲的蔬菜，要把叶子充分平整后再洗；能够去皮的蔬菜尽量去皮食用。(都市快报)