广东电白29名学生进食东北面豆食物中毒(组图)

广东省电白县29名学生进食面豆中毒
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　　广东省电白县县县委、县政府及教育、卫生、食品监督、公安等部门领导立即赶赴现场组织全力抢救，目前中毒学生已全部脱险。

　　国际在线消息：昨天下午，广东省电白县第一中学29名学生怀疑食用了校外一快餐店的东北面豆出现食物中毒事故。事件发生后，学校迅速把中毒学生送往电白县人民医院及电白中医院进行救治。目前中毒学生病情稳定，没有生命危险。据有关部门初步检验报告认为，中毒的学生是因为食用了未炒熟的东北面豆所致。

　　事件发生后，电白县委书记潘本、县长李日添以及分管领导和教育、卫生、食品监

督、公安等部门的领导立即赶赴现场，并成立医疗救护小组，要求医院要用最好的药物、最好的治疗方法，不惜一切代价救治中毒的学生。公安、卫生等部门也即时介入，对肇事的趣香快餐店进行查封。

　　记者接报后于昨晚6时30分赶到电白县人民

　　据了解，出现中毒的学生大多都是当天中午在学校校门侧的趣香快餐店食用了东北面豆。他们都是从当天下午3时许陆陆续续出现头晕、肚痛、呕吐等症状而被送入院治疗(见左图，湛鸿甄摄)。

　　针对电白县第一中学出现学生食物中毒情况，电白县委、县政府今天上午召开加强对学校

　　督所加强了对面豆的抽检(见下图，湛鸿甄 摄)。为防止类似食物中毒事件再度发生，市卫生监督所提醒各集体食堂、餐饮业和广大群众加工菜豆一定要小心，要先去除含毒素较多的两头和老菜豆，再煮熟焖透，使之失去原有的生绿色和豆腥味；东北面豆因其处理方法复杂，无条件的集体用餐单位和市民要慎食，最好不要购买；对不具备加工条件的集体用餐单位加工四季豆、东北面豆而引起集体性食物中毒的，

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　　东北面豆(也称猫儿豆、东北油豆、扁豆等)外观绿色，部分豆体有红色线纹，果实饱满、豆粒较大，呈椭圆形。东北面豆原产于我国北部地区，近年来我市部分山区引种，对茂名地区来说，东北面豆属于无传统食用习惯的食品新品种，市民对其特性及烹调方法(需长时间焖煮才能使其较厚的外皮与较大的豆粒都熟透)了解不多，再加上集体食堂加工量较大，通常用大锅炒菜，对东北面豆加工通常以短时间爆炒为主，常出现翻炒不匀、炒制时间短而未炒熟的现象，容易引发集体性食物中毒。

　　东北面豆所含致病物质尚不十分清楚，可能与其天然含有的红细胞凝集素和皂甙有关，烹调时彻底将东北面豆煮熟可破坏该种毒素，如加热不彻底有毒素残存，就可能导致食物中毒，因此预防菜豆类食物中毒关键在于煮熟煮透。(卢玉海)

　　来源：茂名日报