火锅老油对人无害

　　火锅老油 反复熬制使用的火锅汤料调味油吃了究竟对人体有没有危害？经过重庆市卫生局卫生监督所、第三军医大学、西南大学和市食品工业研究所一年的老鼠毒理及微生物、重金属实验，重庆市火锅协会昨日首次公布实验结果：重庆火锅老油对人体无害。

　　去年以来，火锅老油的安全性受到广泛质疑。今年初，重庆火锅协会会同市卫生监督所等部门对全市高、中、低档次火锅店随机抽取了50个老油样品。

　　这项研究结果初步表明，在16项理化检测指标中，有7项指标样品合格率达到100%%、5项指标样品合格率达到90%%、4项指标样品合格率达80%%，毒理学实验结果全部为阴性，表明无毒、无致畸形、无致癌作用。据新京报