[关注小吃街] 70家小吃店大比拼 95个品种专家尝

　　荆楚网消息（楚天金报） 记者 张军 实习生 彭鹏 报道：昨日下午，70家报名单位派来的“高手”，让武汉名小吃街筹建办专设的厨房（制作间）连续5个小时满负荷运转。这下可“苦”了隔壁评定室的4名专家，一下午“吃”了95个参评产品，不停地喝茶漱口。

　　这70家单位，是筹建办对300多家报名单位进行明察暗访后初选出来的，参评者都信心十足。用新洲手工油面制作长寿面的舒师傅说，他的技术是祖传的，整碗面一根到底，面

身柔中有劲，面汤鲜美；精武大众鸭脖的老板则称，其鸭脖工艺在精武路上都是叫得响的；老谦记的沈祖学师傅称，老谦记已经有87年的历史，其豆丝滑润爽口、根根劲道；还有店家甚至称，如果这次进不了名小吃街，就不再干这一行了……

　　与制作间一墙之隔的评定室里，中国烹饪大师徐家莹为这次活动专门请来了她的师傅、白案权威虞东海大师，他们与去年曾参加武汉首批早餐面食达标评审的国家级评委王永中、曾赴美为前驻美大使李道豫司厨的林春平一同，组成了技术水平极高的专家评委组。这一下午，他们对糊米酒、鱼糊粉、热干面等传统品种，上海大江快餐、鸭脖子等休闲时尚品种，一路认真品尝，一一作出点评。最后一汇总，参评品种达95个。