镇江首批“首席烹调师”上岗 | |||||||||
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| http://www.sina.com.cn 2006年01月01日08:37 扬子晚报 | |||||||||
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镇江12月31日电记者从镇江饮食服务行业协会获悉，该市首批“首席烹调师”今正式挂牌上岗。据悉，集中评选十大名菜名点“首席烹调师”，这在省内尚属首创。 此次“首席烹调师”正式挂牌上岗，将向市民和游客大力推广镇江经典美食。作为烹饪这些传统名菜的最高水平者，镇江“首席烹调师”不搞终身制，通过两年比赛一次，根据得分高低重新确定“首席烹调师”人员，引入竞争机制，确保十大名菜名点的质量，从而
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