本报讯无锡人吃得越来越好，也越吃越讲究。据市城调队连续５年的抽样调查资料表明，无锡人吃好、吃精、注重营养、追求方便的倾向日益明显，营养、无污染已成为食品消费的主流。尽管跨入新世纪５年来居民食品消费中粮食消费变化不大，但副食品消费的增加却十分明显。
由于健康观念的更新，市民对有利于健康的食品消费越来越多。２００５年预计人
均消费肉禽类为３８公斤，各类水产品１８公斤、蛋类１２公斤，油脂类消费为８公斤，蔬菜消费１１４公斤，各类水果为６４公斤。在粮食消费中，粗粮的消费有明显增加。价格低廉，营养丰富的豆制品越来越受欢迎，绿色无污染的蔬菜、各类瓜果及瓜果制品更是成为人们日常生活的必需品。
据抽样调查资料显示，无锡人在对营养食品青睐有加的同时，开始远离那些对健康不利的食品。２００５年预计白酒和卷烟人均消费量与２０００年基本持平，而啤酒、果酒和具有保健功能的酒类消费量五年来增长了３８．２％。
受人们广泛欢迎的奶及奶制品因其含有大量的钙质和蛋白质，不但被摆上百姓的餐桌，更因其方便的包装成为旅游、休闲的餐饮佳品。２０００年无锡市城镇居民人均消费奶及奶制品为１７．３公斤，今年预计人均消费２２．６公斤，增长３０．６％。
（袁晓岚）
