广东春节前食品抽查 瓜子等炒货近六成不合格

　　■新快报记者 黄海昀 林晨 通讯员 钟百川

　　广东省食品安全委员会通报春节前食品抽查情况

　　昨天下午，广东省食品安全委员会召开新闻发布会通报了春节前食品的抽查情况。省质监局近期对饼干、含乳饮料、葡萄酒、糖果、食用菌、烘炒食品、腊制品7种应节食品进

行了监督抽查。抽查结果显示，糖果、饼干、食用菌总体质量较好，合格率分别为83.3%、83.3%、93.3%，但烘炒食品超量使用食品添加剂问题严重，抽样合格率仅为44.8%。

　　图：食品安全关系到千家万户。（资料图片）

　　近两成饼干不合格

　　针对应节性较强的饼干产品，本次共抽查蛋卷、曲奇和发酵等饼干共30批次，抽样合格率为83.3%。抽查结果显示，合资和股份企业生产的饼干质量较好，私营企业生产的饼干质量合格率略低。抽查发现的主要问题为：一是有一批次曲奇的菌落总数超标；二是有两批次饼干的铝含量超标。

　　含乳饮料不合格近五成

　　此次抽查，乳酸饮料的抽样合格率较高，达到93%，如果剔除纯标签不合格后，抽样合格率为100%。含乳饮料抽样合格率较低，为52%。主要质量问题有：一是蛋白质含量偏低，有的企业生产的纯乳味饮料，蛋白质含量的实测值仅为0.12%（标准要求1.0%）；二是添加了国家规定不得加入的日落黄或柠檬黄；三是标签标注不规范，部分企业未在标签上标明所使用的添加剂、食用色素的具体名称，有些产品标签上的蛋白质含量明示指标小于相关标准要求。

　　烘炒食品合格率仅四成

　　本次共抽查了省内企业生产的烘炒食品（开心果、花生、瓜子、腰果）共29批次，合格13批次，抽样合格率仅44.8%。广东省质监局副局长任小铁表示，烘炒食品存在的主要问题是过氧化值超标、超量超范围使用食品添加剂（包括糖精钠、甜蜜素、食用色素和二氧化硫）、标签标注不规范等。本次抽查有4批次产品被检出有二氧化硫残留。主要原因是部分企业为片面追求感官白净，在炒货中加入了不得用于炒货食品的漂白剂，如焦亚硫酸等。

　　腊制品不合格近三成

　　本次抽查了腊制品41批次，经检验合格30批次，抽样合格率为73.2%，剔除纯标识不合格的2批次，产品内在质量合格共32批次，抽样合格率为78.2%。不合格的主要原因主要是企业使用原料（冻肉）不新鲜、原料进货把关不严、生产工艺或生产环境控制不好，产品保存、运输环境温度过高，时间过长等而致酸价超标。不过，本次抽查，没有出现着色剂（胭脂红、苋菜红、日落黄、柠檬黄）项目不合格，也没有出现乐果、敌敌畏、敌百虫等农药残留问题。

　　超一成蔬菜不合格

　　广东省农药检定所、饲料与兽药监察总所和广州、深圳、佛山等市的有关农产品质检中心共抽检生产基地蔬菜样品2495个、市场（含批发市场、农贸市场和超市）蔬菜样品6433个，合格率分别为90.7%和86.8%。抽检结果显示，果蔬主要问题在于使用甲胺磷和氧化乐果等禁用农药。对无公害生产基地抽检的176个蔬菜样品中合格率达95.4%，柑橙、杨桃、香蕉等44个水果样品全部合格。而各地对生猪养殖场和屠宰场进行的“瘦肉精”检测的合格率分别为96.3%和94.5%。

　　广东省海洋与渔业局去年全年共抽取鳗鲡、对虾、罗非鱼、甲鱼等样品445个，检测样品项目合计1273个，其中针对孔雀石绿项目131个。检测结果统计，样品不合格率0.45%，比上年下降10个百分点，不合格样品分别为对虾（检出氯霉素），来源于湛江市，鳗鲡一个（检出孔雀石绿），来源于顺德。从检测结果来看，广东水产品仍有一些隐患，如高要市有4个罗非鱼样品被检出有磺胺类残留（未超标），中山市、佛山市各有20个、10个鱼塘样品检出含有汞（未超标）。

　　贵州醇被检出不合格

　　2006年元旦前，广东省经贸委酒类专卖管理局对广州市部分批发企业的酒类商品进行了抽检，贵州醇等20种酒被检出不合格。

　　这次抽检的酒类商品共计90个批次，其中白酒50个、黄酒9个、白兰地8个、威士忌4个。检测结果显示，合格的为70个批次，占77.8%。不合格的为20个批次，占22.2%。不合格的项目主要包括酒精、已酸乙脂等卫生理化指标不合格；产品标签标注不规范；企业产品标准低于国家标准等。

　　广东省酒类专卖管理局局长朱思旭表示，对于抽检不合格的产品的企业会进行相应的处罚，而每年销毁的假酒的数量都超过6000万。

　　酱腌菜合格率仅为四成

　　2005年第四季度，省工商部门对广州、深圳、河源、韶关、中山、阳江、湛江、茂名、揭阳等地流通领域销售的食用菌、辣椒油进行了检测，共抽检了42家销售单位的食品251批次，合格170批次，不合格81批次，总合格率67.7％，其中纯标签、净含量和感观不合格的43批次，内在质量合格率为84.9％。

　　在食用菌抽检中，农药残留指标和微生物指标合格率为100％，主要不合格项目为净含量，占所检样品数量的22.9％；其次是砷、铅、汞等重金属超标。

　　在对辣椒油、辣椒酱、酱腌菜、肉干、肉松、豆豉的抽检中，共抽检了28个单位销售的商品150批次，合格商品95批次，不合格商品55批次，总合格率仅为63.3％。值得注意的是，未发现含有非食用色素“苏丹红”。其中酱腌菜的合格率最低，仅为41.2％；其次是豆豉、肉干、肉松；辣椒油、辣椒酱的合格率最高，为89.3％。

　　●消费指南

　　1.尽量选择政府部门质量公告中公布的合格产品。

　　2.尽量到正规或规模较大的商场和超市购物，因其对进货把关比较严，产品质量和售后服务有保证。

　　3.选购大企业和知名品牌产品，这些企业的质量意识比较强，产品质量较为稳定和有保证。

　　4.最好购买有“QS”标志的产品，目前我国对食品分批分类实行市场准入制度。

　　5.购买产品前应仔细查看标签，查看厂名、厂址、生产日期、执行标准、配料表是否齐全，是否在保质期内。

　　6.感观检查，用视觉、嗅觉、味觉认真判断食品外观质量是否合格，看包装是否严密，是否已经变质。

　　7.查看食品标签上的“储存方法”，达不到储存要求的产品不要购买。

　　8.避免购买促销玩具或卡片与食品直接混装的产品。

　　2005年第4季度广东省烘炒食品不合格产品及其销售、生产企业

　　2005年第4季度广东省腊制品不合格产品及其销售、生产企业

　　2005年第4季度广东省含乳饮料不合格产品及其销售、生产企业

　　（金陵／编制）