热点快评：不合格食品为什么这样多

　　□钱克锦

　　如今过日子，一提起菜篮子就害怕残留农药、瘦肉精，刚准备给孩子买点零食又想起防腐剂、添加剂……日前广东省春节前食品抽查结果，公众得知的又是：近两成饼干不合格，一半含乳饮料不过关，而烘炒类食品，能让人放心的只有百分之四十……然后是一连串生产不合格产品的企业的名单。（见昨日本报报道）

　　人们茫然而绝望地问：不合格食品为什么这样多？

　　不合格食品等假货的泛滥，从现象来看，似乎是“市场经济”带来的副作用：毕竟，过去虽然穷是穷得很，但没有人想着伤天害理去赚钱，因此大家都“穷得很有志气”；而现在在市场的“指引”下，为了钞票而无所不用其极的人却到处都是，物质发达了，却也人心不古了。

　　然而，市场是怪不得的，毕竟环顾全球，很多市场规范的国家，大小商店上不仅假货少见，连人心也是颇有古风的。我们这里假货充斥，不是因为市场，而是有很多其他环节还没有适应真正的市场经济。

　　首先没有适应市场经济的，便是相关的立法工作。虽然据说“连全国人大代表对食品安全也感到很担忧”，但至今很少听说有人因为制造劣质食品而被判刑———除非像阜阳“毒奶粉”那样吃出了人命，否则都是罚点钱了事。

　　其次难以适应市场经济的，是相关的行政管理部门。虽然定期抽查，虽然公布名单，但在这一切之后，劣质商品照样堂而皇之地摆在商店的货架上招摇，甚至还有“顶风”搞促销的———据说很多地方管理部门还很照顾本地企业，甚至个别还和不良商家互相勾结乘机腐败。管生产的和管流通的环节，往往也缺乏流畅的沟通。

　　立法和行政管理如此，见利忘义的企业自然大有发展空间。只要有财，哪管它“有义”还是“不义”，只要眼前得利，哪管它长远效益。消费者？拿到钱后，管他健康不健康？

　　其实，消费者倒是很大程度上适应了市场经济，知道应该维护自己的消费者权益。也正因为如此，近年食品质量问题才不断地得到重视。然而，在立法不健全、管理不完善、生产商不道德的“坏”市场经济中，消费者能怎么样呢？

　　（紫／编制）