◎城市一瞥

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　　食蔬菜谨防“农残”

　　农业部门建议市民要“一洗、二浸、三烫、四煮”

　　新快报讯（见习记者陈之武通讯员陈玉如）记者近日从禅城区农业局获悉，因天气干燥，农药残留增多，菜心、小塘菜（上海青）、奶白菜等蔬菜的农药残留指数偏高，市民购买蔬菜时一定要注意选择。

　　根据农业局农产品检测中心对近段时间蔬菜检测结果的分析，近一周来农药残留指数较高蔬菜有奶白菜、菜心、小白菜、小塘菜，市民在吃食时一定要小心，尽量少吃；检测合格率较高的蔬菜有芹菜、苘蒿、潺菜、苋菜。

　　禅城区农业局有关负责人建议市民，在购买蔬菜时，最好选择到建立了农产品检测室的市场（超市），购买经过农产品检测中心检测合格的蔬菜。机关、学校、企事业等单位的饭堂购买蔬菜时最好查验当日蔬菜检验结果，若购买未经检测的蔬菜，可自行到市场检测室送检。在煮食蔬菜时，尤特别是豆类食物和农药残留超标率较高的蔬菜，一定要严格按照“一洗、二浸、三烫、四煮（炒）”的方法进行，即：先用自来水冲洗干净；用清水浸泡20-30分钟，换水1至2次；用开水烫5分钟，弃汤后再烹调；彻底煮熟后才食用。