新华网北京1月15日电（记者王思海）北京市政协委员刘耀威建议，政府有关部门对禽类“脏蛋”问题应给予高度重视，从保障人民健康的高度出发，出台相关政策，强制推行“清洁蛋”工程。
刘耀威在此间召开的北京市政协会议上说，随着预防禽流感工作的加强，食品卫生的状况有了很大改观。但是，蛋品（鸡蛋、鸭蛋等）上市供应的卫生情况却基本没有变化，
延续的还是多年来的老做法。蛋在产出后基本不做卫生清洁处理，直接上市。由于禽类的生理特点，蛋在产出后，蛋壳上会残留有粪尿和分泌物等污秽物，还时常粘带有泥土、草屑、饲料残渣、羽毛等，是名副其实的“脏蛋”。居民在挑选、回家、放入冰箱厨房、储存和加工过程中，造成了污染和感染疫病的机会。
刘耀威认为，实行这一工程，不仅是为了当前防止禽流感的需要，同时也是推进我国食品卫生工作迈上新台阶的需要。从技术上来讲，解决蛋类的清洁、消毒、保鲜，以清洁蛋上市不是很难解决的问题；从经济上来讲，分摊到每个蛋的费用有限，也是买卖各方可以分摊承受的。
据悉，国外很多发达国家早已经禁止“脏蛋”上市，蛋品产出后必须经过清洗、干燥、消毒、保鲜等一系列处理，成为清洁蛋后才能上市销售。
刘耀威说，现在禽流感的疫情形势仍很严峻，应该加强涉及禽类食品的各个方面的卫生防疫工作，“脏蛋”上市这一卫生防疫薄弱环节，亟待尽速解决。从全国角度来看，可以从大城市首先推进，由机械化养鸡场率先实行。而北京作为首都，而且奥运会即将在京举办，也应该率先垂范，组织力量首先实施“清洁蛋”工程。（完）
相关专题：2006年北京两会
