真空包装鲜鸡上市

　　本报讯（记者周元）一种真空保鲜包装的“鲜鸡”日前正式在海口上市，20多家农贸市场和30多家超市成了首批尝“鲜”者。

　　大吉公司屠宰加工厂张厂长介绍说，传统的冷冻鸡是在零下24摄氏度对现杀鸡速冻12小时以上，在零下18度对鸡进行保存，食用前还要先解冻。而“鲜鸡”是对现杀鸡进行真空保鲜包装，它在0—4摄氏度的条件下能保存7天，在常温下也能保存一两天。由于整个加工

过程没有冷冻，这种鸡可以最大限度保存现杀鸡的口感。

　　大吉公司董事长于吉英表示，这些鸡都是直接从罗牛山、和威公司等基地或养鸡大户处买来的，没有经过中间加价，所以这种真空包装的“鲜鸡”售价不会高于市场价。

　　为了确保没有问题鸡流入市场，动检站防疫人员对鸡进行了层层检疫。