年夜饭预订火 乐坏了众酒店

　　中档饭店大受欢迎 消费档次较往年明显提高

　　随着春节的一天天临近，街头巷尾的酒店显得格外忙碌与喜庆，预订“年夜饭”的顾客络绎不绝，这让推出此项服务的酒店老板们乐得合不拢嘴。

　　在省城一家软件公司工作的张女士刚刚在某酒店预订了一桌“年夜饭”，“以前总

是在家过年，我们做儿女的工作忙，到了过年都是父母操劳。不要说做饭忙前忙后，吃过饭收拾碗筷也够累人的。去饭店吃饭，这些就都省了，而且饭店的气氛也不错，全家人可以过一个轻松年。”

　　“这几年预订年夜饭的家庭越来越多了，看来人们的观念已经在不断地改变。”省城绿岛草堂的张经理告诉记者，就在一个礼拜之前，绿岛草堂的50多桌年夜饭就已经全部预订出去了。记者走访发现，省城一些知名的中档饭店，如江南、芙蓉的年夜饭也都已经是一桌难求。

　　一位业内人士告诉记者，目前太原市民对年夜饭的心理承受价格在200－500元之间，因此一些中档饭店的年夜饭较之大酒店更加受欢迎，而部分星级酒店推出的“800-2000元”的“年夜饭”则受到大多市民的冷落。该人士表示：“毕竟年夜饭是以家庭为主，过高的价格让普通家庭望而生畏。”

　　除了除夕夜，初一到初三选择在外吃饭的市民越来越多，而且消费水平明显比年夜饭要高出一截。绿岛草堂的张经理告诉记者，年夜饭主要是一家人在外面吃，饭菜档次是次要的，关键是要有个气氛。大年初一初二就不同了，亲戚朋友来了，大家一年可能就聚这么一次，所以对档次的要求明显提高，“像我们这里预订初一、初二饭的顾客就要求提供鱼翅捞饭之类的高档菜品。”

　　与此同时，绿岛、江南、长江等饭店还推出了年夜饭半成品，将酒店自制的烧肉、丸子、干带鱼等半成品组合后用食用密封保鲜盒盛载进行销售。绿岛的张经理和记者开玩笑说：“如今人们的生活水平是越来越高，不过也变得越来越懒，那就只好让我们做餐饮的多辛苦些吧。”

　　本报记者 薛皓中

　　(来源：山西新闻网 山西晚报网络编辑：张保春)