餐饮单位不得存放宰杀活禽

　　关注活禽“禁杀令”

　　本报海口1月16日讯（记者张苏民）海口市卫生局今天向各餐饮经营单位、学校及幼儿园食堂发出通知，从即日起，以上各单位不得在生产及经营场所内（餐厅或厨房）存放和圈养任何活禽类动物（鸡、鸭、鹅等），不得在生产及经营场所内（餐厅或厨房）宰杀任何活禽类动物。如购买活禽后需要宰杀的，必须到经市政府批准设置的活禽屠宰厂进行宰杀加

工。

　　根据海口市人民政府《关于实行活禽类集中交易定点屠宰的通告》精神，海口市卫生局特发出此通知。通知指出，提倡和鼓励使用定点屠宰厂宰杀加工的禽类产品。需要在市场购买禽类及禽类产品时，必须购买取得检疫（检验）合格证明的活禽及其产品。

　　在洗涤、加工禽类及其禽类产品时，必须有专用的洗涤池、专用的操作台及专用的工用工具等，不得与蔬菜类和水产品类的洗涤池、工作台、工用工具等相混用。

　　禽类产品在烹调制作时必须烧熟煮透，烹制后的熟食品必须盛放在经消毒后的容器内保洁，并尽快食用。