让市民过年吃放心鸡

　　活禽“禁杀令”自出台后备受社会广泛关注。不少市民表示，“禁杀令”一出，吃鸡也束手束脚，在春节期间更是不习惯。对此，海口市副市长吴伟雄今天接受记者采访时表示，在当前防止禽流感的关键时期，公共安全是政府考虑的第一要务，活禽屠宰市场必须要加强管理。但考虑到市民的长期习惯，政府在加强管理的同时也采取了相关服务措施，确保市民过一个安全、祥和的新年。

　　重点监管公共饮食场所

　　吴伟雄表示，活禽“禁杀令”主要是针对全市3000多家酒店、餐馆、学校及部队食堂等公共饮食场所。这些场所禽类消费量大，购买时容易混进一些病鸡、死鸡，甚至有些不法商家可能贪图便宜，低价买进来路不明的鸡。此外，有些餐馆、食堂是自己宰杀活禽，前厅吃饭，后厅杀鸡，脏毛、污水都对食客的健康存在隐患。

　　“现在处于防治禽流感的非常时期，海南作为全国目前唯一的‘零疫情’地区，应该对公共饮食场所加大监管力度。”吴伟雄说。

　　有关人士也认为，对于这些禽类消费大户，在定点屠宰点购进鲜鸡既便于政府防控管理，市民就餐也可以大大放心。

　　据了解，从1月16日起，海口各餐饮经营单位、学校及幼儿园食堂不得在生产及经营场所内存放、圈养、屠宰任何活禽，如购买活禽后需要宰杀的，必须到定点屠宰点进行宰杀加工。

　　加大市场鲜光鸡供应量

　　普通老百姓毕竟不像餐馆那样一次性买大量的鸡，为一只鸡跑老远去杀确实不方便。近日，一种真空保鲜包装的鲜光鸡在海口上市，然而这种“鲜鸡”到底能否满足市场需求量，依然是老百姓十分关注的问题。

　　据大吉畜牧有限公司董事长于吉英介绍，鲜光鸡在屠宰加工过程中均不落地，避免污染。采用的真空保鲜包装也能最大限度地保持鲜鸡口感。现有的两条生产线一小时可以屠宰2500只鸡，如果市场销售好，可以启动第3条生产线，到时每小时能宰杀活禽4000只以上，足以满足海口的市场需求。该公司将逐步向海口各大超市、农贸市场供应鲜光鸡，方便市民购买。

　　此外，海南榕籽文昌鸡食品开发有限公司也可以向海口市场供应鲜光鸡。

　　买活鸡不受限但要多识别

　　吴伟雄表示，真空包装的鲜光鸡采用进口的先进设备，市民完全可以放心食用。如果部分市民还是习惯“眼见为实”，也可以在市场买活鸡，拿回家或去定点屠宰厂屠宰，但在购买活鸡时一定要注意识别，防止买到病鸡。

　　海口市农业局有关专家介绍说，病鸡的鸡冠发紫，翅膀下垂，羽毛粗糙，肛门有绿色、白色或带血等异常粪便痕迹。此外，市民购买时还要注意活鸡是否有有关部门的检疫合格证明。

　　据悉，目前海口地区承担代宰业务的定点屠宰厂为大吉畜牧有限公司，市民可以把购买的活鸡拿到该公司专设的零宰点，经动检部门检疫合格后屠宰，加工费和目前市价一样。 （本报海口1月17日讯）