不少熟食属“三无”产品

　　本报讯外表“光鲜”的烤鸭、香脆可口的酥排骨……它们的加工制作过程是否规范？卫生状况是否达标？昨天，鹿城区卫生监督所“卫监一号”行动针对市区散装熟食制品的加工、销售不够规范等问题，对辖区各大农贸市场的熟食店、熟食摊位进行突击检查。

　　在水心农贸市场外围的一家简陋小店里，穿进狭小的店面就是操作间，角落里堆放着煤球、蒸锅、磅秤和几麻袋食品袋。再往里走，执法人员发现，散落在地上的大塑料袋和

已经发黑的食品箱内分别放着的冰冻鸡腿、鸭舌头等原料直接裸露在外面，无任何遮盖措施。同时，该店没有任何生产资质，其加工的熟食属于典型的“三无产品”，执法人员随即将其取缔。

　　据鹿城区卫生监督所负责人介绍，由于熟食制品在生产、运输、销售过程中污染渠道较多，该区将对其作进一步规范：熟食制品售卖必须有专间，并配备洗手消毒设备和防蝇、防尘、防鼠设施，以及适当的保存设施；砧板必须每天消毒；从业人员必须着工作服、戴口罩、佩健康证。

　　执法人员表示，一些小作坊里出售的冷荤熟食加工过程不符合卫生标准、原料来路不明，存在极大的隐患，希望大家尽量到正规的商场超市购买冷荤熟食等肉制品。陈晨