【龙虎网讯】“公关年夜饭盛行，证明有市场、人们有这个需求。”昨日，看完本报《报上包间号，全家“免费”吃》的报道，一位业内人士不以为然地评论，现在早就是市场经济时代，商家行为完全受市场之手调控，接着他就报料，“例如，据我所知，南京‘万’字头的年夜饭基本都卖光了，同样还是因为高价消费自有买单者。”南京超过万元一桌的年夜饭卖光了？记者昨日了解到，还真的是基本属实。
据悉，南京今年‘万’字头的豪华年夜饭并不算多：向阳渔港紫金店的501豪华包间算一家，它的标准是2万元一桌；金陵饭店的璇宫也算一家——其4个高级包间，年夜饭的标准是2000元／人；而最“顶级”的可能要算湖滨金陵饭店所推的两款除夕盛宴，分别为22800元／套和18800元／套。昨日，这三家饭店的有关负责人透露，卖得都挺好的。向阳渔港的包间，早早订出去了，该包间约可以容纳20人就餐；金陵饭店的高级包间，则可容纳10人左右进餐，目前已经全部售罄；至于湖滨金陵，4桌顶级年夜饭也均已“名花有主”。饭店负责人称，由于每桌都是量身定制，故眼下4位主顾正在与饭店协商菜单，总之从意向上看顺利卖出应该不成问题。
“高档年夜饭基本卖光，不能说明啥问题。”有意思的是，采访中，记者却不止一次被这样提醒。首先，从量上看，南京号称高档的年夜饭数量有限，不足以证明这块市场消费力惊人；其次，高档餐饮市场事实上也是一直存在的，即平时并不见少，只不过因为是年夜饭的缘故，它才成为吸引眼球的一个焦点。南京一家五星级饭店的公关部经理告诉记者，他们那儿，素日里就经常有客户来订餐时指明要2000元/人或3000元/人的标准，虽然价格看似很高，可菜肴根本难不倒五星级饭店的行政总厨，都能据此开出菜单。另外，一些高规格宴席，也能喊到1500／人的标准，按每桌（长条桌或圆桌）10至15人计算，价格一样在万元以上。她表示，南京的高档消费人群其实比较固定，再加上年夜饭又是顿极其特殊的饭，而且绝大部分是由市民自己掏腰包，所以还是应该提倡实惠，提倡团聚的家庭氛围，从这个层面上讲，公开向社会推出高价年夜饭不可取，当然客户主动提出来，那是另一回事。
