第一笼孝子小笼今天出街

　　新闻回顾

　　1月19日、20日，都市快报连续报道桐庐十岁单亲孩子范范希望给妈妈找个做小笼包的师傅事情———妈妈手艺好了，小吃店的生意就会好起来，妈妈就不用这么累了。连续两天，杭州乃至浙江的民间小笼包高手纷纷联系快报，希望帮助这对母子。快报昨日推出“春风行动贺岁新闻·孝子小笼包大赛”，希望把最好的配方送给范范妈。

　　1号大师傅外号范烧饼昨日急赴桐庐

　　当年在杭州有“范烧饼”之称的小吃师傅范祖德，也就是参加本次“孝子小笼包大赛”的1号选手，昨天紧急赶往桐庐。今天，桐庐本地人就可以吃到全新口味的“孝子小笼”了。

　　范范妈的小店在桐庐县城劳动路35号，20平方米，里面只有两张桌子。没有店名。

　　做早点是个辛苦活，每天凌晨2点多，范范妈就起床了。尽管很辛苦，但由于“野路子”出身，她的小笼包总是不太符合周边人群的口味，每天只能卖出十多笼。幸好煎饺卖得还不错，每天能保证店里有200多元的营业额。除去成本，范范妈说每月能赚1000多元，仅够维持她和范范的基本生活。

　　四年前想拜的师傅昨日遇见缘分呐

　　范师傅昨天下午5点到桐庐。走进小店，他和范范妈对视了一秒钟，两人同时惊呼。四年前，“范烧饼”在杭州电视台露了把脸，收下岗工人做学徒，范范妈看到消息主动上门拜访，很想拜师学做“蟹壳黄”酥饼，无奈当时报名已满。也许是缘分，四年后两人碰上了。“范烧饼”来头不小，上世纪70年代他的手艺在杭州城南一带很有名声。在鼓楼他做过几十年的早点，拿手绝活是“蟹壳黄”酥饼、煎饺和小笼包。范师傅今年62岁，退休前在街道里带了很多徒弟，如今虽然赋闲在家，但自信一手绝活仍拿得出手。

　　范师傅对范范妈说：“还是那句老话，师傅领进门，修行在个人。”他说自己16岁当学徒，就是凭股子钻劲，平时多学多看，休息时候跑到人家的店里偷拳头，像范范妈这样肯学、肯吃苦的徒弟，他会毫无保留地传授技艺。

　　第一笼孝子小笼今天出街

　　行家伸伸手，便知有没有。范范妈煮肉皮冻时，范师傅一眼就看出了问题，他说这个肉皮冻太厚，应该捞起来一半肉皮后继续煮，再放入

　　一边教着，范师傅还说了做人做事的原则：质量是根本，只有保证质量，才会有回头客；打出点小名气不能日后偷工减料，客人的口味是骗不过的。说这话时，范范在一旁听着，静静地玩着两块小磁铁。

　　今天凌晨4点，范师傅操刀上阵，第一笼“孝子小笼”将出炉。范范妈邀大家来店里尝尝味道。（编者注：桐庐的读者不妨就近去捧捧场，范范妈定会感谢大家的。）

　　昨日选手报名情况

　　昨天，还有4位师傅打来电话说他们也想去小店露一手。家住拱宸桥一带的杨先生说，他今年58岁，当年在市二

　　30岁的李先生在早点摊打工多年，他做的小笼包每天能卖40笼，他说刚辞掉了一份早点摊的工作，空着也是空着，也想去桐庐“扬扬名”。

　　还有两位业余选手想来尝试一下。自由职业者裘女士说，她喜欢在家做各种小吃，小笼包也是其中之一，不过味道好坏有时候还得看临场发挥。

　　在接下来的几天里，快报将每日组织一位大师傅到范范妈的店里指导，看看哪种口味更受欢迎。最后，还将组织一场同台竞技，请快报读者做评委，挑出此次“孝子小笼包大赛”的最佳口味。如果你有绝活想参赛，或者愿意当评委，请与快报联系，报名当评委的请说一条理由。电话：85051370（10：00-15：00开通）。(记者叶蕾 都市快报)