热气腾腾年味正浓

　　快过年了，家家户户现在都忙着置办年货，一些传统的节日面食品也开始走俏。

　　有的饭店为揽顾客出新招，针对多肉、多油、多辛辣成为年夜饭菜单上三大特点，推出由绿色原材料打造的“绿色年夜饭”。

　　21日上午，记者在山东新闻大厦餐厅看到，工人们正在紧张加工着各种面食。有的

和面，有的捏型，有的送蒸箱蒸，有的则忙着装箱摆放，好不热闹。

　　该餐厅的姚经理讲，他们加工的面食品种很多，除了大众化的馒头外，还有许多有特色的面食，并且每一种都有一个好听吉祥的名字。像千层状元饼、喜庆红枣馍、年年富贵鱼、吉祥如意糕、黄金大元宝、长寿银丝卷等。

　　姚经理说，他们加工的这些面食都是专门为过年准备的，不仅造型独特，而且还是用传统工艺加工制作，很受市民喜欢。目前，他们每箱10斤重，里面有6个品种的面食，已被订购走20000箱，工人们正加班加点地进行生产。

　　“希望我们的食品能给市民送去新年祝福和好运。”面点师张圣英说，这些食品既吸收了胶东年货的特点，又有济南风味。

　　本报记者王鸿光郭学军

　　这个大花糕像个小山包。

　　员工们正加工精品面食。

　　蒸熟出箱。

　　本版照片除署名外均为王鸿光郭学军摄

　　刚捏好的富贵鱼。

　　刚捏好的一个红枣馍。

　　多肉、多油、多辛辣成为年夜饭菜三大特点，针对这一情况，一酒店推出了由绿色原材料打造的“绿色年夜饭”。

　　本报记者郭建政摄影报道