新闻中心新浪首页 > 新闻中心 > 国内新闻 > 正文

舂糍粑


http://www.sina.com.cn 2006年01月22日13:02 长沙晚报

  今年春节前,还不到腊月二十,我就回了家。早点回家不为别的,就为了舂那锅糍粑。

  冬意笼罩着我们家乡的山岭,白茫茫的大雾和蒸糯米冒出的热气搅在一起,使人们沉浸在快要过年的温馨中。家家户户屋里都传出热闹的笑声,那是在杀年猪,熏腊肉,磨豆腐,舂糍粑……

  我爱吃糍粑,但更爱舂糍粑。舂糍粑是先将糯米蒸熟,用箩筐抬着,倒入洗净的大石臼里,由年轻劳力,或两人,或三人,轮流用木杵有节奏地去舂,那是很要力气的,干得热起来,甚至要打赤膊。舂融了的熟糯米时不时会紧紧粘在木杵上,甚至把石臼都拖动了,这时你就要把木杵沾点水。到把糯米舂得看不见米粒了,就算舂好了。我想为什么要舂而不去磨,其实磨轻松些,那肯定是舂的比磨的好吃得多。

  糯米舂好了,粘乎乎的,年轻劳力“嘿”地一声,一齐用力,将糯米团用木杵挑起,摔在早准备好的大门板上。门板上已备好砧板,抹上了猪油,将糯米团在砧板上摔打,然后再由两位有力气的嫂子把糯米团揉成圆圆的小团,最后捏成一个个圆圆的糍粑。老人们说,这圆圆的糍粑像月亮,像太阳,象征着团团圆圆。过年时,乡亲们走家串户,就爱带上这糍粑,带上一份祝福,也带上一份吉祥。

  今年我提早赶回了家,那锅糯米已经蒸好,我赶快抢过一根木杵,加入了进去,和兄弟们一起舂起了糍粑,也是舂起了来年的希望。


爱问(iAsk.com)

收藏此页】【 】【下载点点通】【打印】【关闭
 
 


新闻中心意见反馈留言板 电话:010-82612286   欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

Copyright © 1996 - 2006 SINA Inc. All Rights Reserved

版权所有 新浪网