年夜饭表面不翻台私下能通融 但时间在七点半后

　　【龙虎网讯】今年除夕宴“各家餐馆的年夜饭原则上不翻台，不搞上下场”，南京市餐饮商会去年底提出的倡议得到了多数餐馆的响应，但是这就意味着除夕夜各饭店只能做一轮生意，许多订不到餐的市民对此颇有意见。昨天记者以消费者名义订餐时发现，许多饭店表示虽然已经订满，但还是能通融。

　　多数餐馆表示不翻台

　　据南京餐饮商会介绍，今年原则上提倡餐馆不要举行二轮年夜饭，主要考虑到保证饭店的菜肴质量和服务，以及让食客吃得宽心，没有被“赶着吃”的紧迫感。

　　记者在采访中得知，南京大多数饭店今年除夕宴表示不翻台。南京狮王府大酒店公关部负责人张炜称，他们在去年11月份所有包间就预订满了，即使如此，他们今年除夕决定不搞二轮餐，而是让员工能吃上年夜饭过个好年。同样张生记、绿柳居等饭店也表示不会搞第二轮就餐。

　　没订到的市民有意见

　　记者采访中发现，大多数预订到年夜饭的市民对餐馆要搞二轮餐非常反对，没有预订到的市民却希望饭店能临时再开一桌。

　　据了解，红泥、咸亨酒店、四川酒家等多数知名饭店早在去年底就已经被预订一空。很多没有预订到年夜饭的市民则非常希望商家能够临时再做散户的生意。市民李春华说由于出差忙，去年12月份到南京好几家大饭店咨询，得到的回复都是“订满了”。他现在就希望在除夕夜能到饭店去临时点几个菜。

　　不少餐馆其实能通融

　　不过记者昨天以消费者的名义向南京几家大酒店预订年夜饭时，虽然预订已经满员，但是还是有商量余地的。向阳渔港紫金店的订餐小姐表示，如果顾客除夕夜来吃团圆饭，可以在7点半以后来吃第二轮，当记者提出南京市餐饮商会提倡大家年夜饭不搞翻台的时候，对方说，有的客人虽然没有预订但就是要求7点多钟来吃年夜饭，总不能将客人赶走，只能临时加桌。记者又向万家灯火咨询，订餐小姐先说年夜饭已经订满，除夕夜来可能不行，但当记者再三提出请求，订餐小姐表示愿意和厨师商量能不能在除夕当天多备些菜作为预留，除夕当天来还是可以通融的。

　　红泥大酒店负责人王子淳说，年夜饭虽然预订已经满了，如果顾客在8点以前来，他们还是可以接受的，因为不少客人可能5点多钟就吃了，提前散场，这时他们可以再接纳这些有需求的客人。一位餐饮业资深人士告诉记者，其实多数饭店还是想翻台，毕竟一年中除夕宴只有一次，难得生意这么火爆，虽然饭店口头上说不做临时上门的生意，但是到那天饭店还是要根据自己的接客能力，既满足顾客的需求，又多赚钱。