“人鸡分隔”店香港首家开业

　　据新华社香港1月22日电 香港首家试行“人鸡分隔”售卖新鲜鸡的店铺1月21日在元朗开业，其特色是每天把活鸡先在街市内屠宰，再把鸡只运回店铺进行真空包装出售。

　　据香港媒体报道，作为全港首家“人鸡分隔”的店铺，其运作模式是每天早上买来鸡后，集中运往街市持牌鸡档屠宰去除羽毛和内脏，之后送到零售店再清洗一次，然后送入风干机中，以4℃的低温风干，最后进行真空包装出售。

　　开设这家店铺的永达农场董事吴崇立表示采用这种新方法后，可让市民对每只鸡的情况，如脂肪、瘀伤等一目了然，比传统的拣鸡方法更符合市民心愿。(a15)