良苦用心

　　民以食为天。春节，从某种意义上来说，是人们给自己一个享受饕餮大餐的机会。盛宴即将来临，作为常州“食仓” 的凌家塘农副产品批发市场，将为这场盛宴提供怎样的平台呢？

　　凌家塘，华东地区最大的蔬菜水果集散地，目前占地380亩，日人流量1万多次、车流量达3000多辆次。往年 ，到了冬季，山东寿光的无公害蔬菜都会源源不断地运至常州，丰

富着人们的餐桌，然而，今年，因山东大雪，寿光蔬菜产量 受到一定影响，更重要的是，寿光菜以叶蔬菜为主，缺乏瓜类、豆类蔬菜，这对于挑剔的常州人来说，无疑是种缺憾。怎样弥 补市民的缺憾，成为名副其实的常州“食仓”？从2003年开始，凌家塘市场开始引进海南菜。

　　海南，因为得天独厚的气候条件，让它在冬季越显优势，彩椒、冬瓜、黄瓜、豇豆、蚕豆、青瓜、毛节瓜、台青瓜、 红花豆、丝瓜……每年约有200多万公斤的海南菜在龙城“落地”，极大地丰富了市民的餐桌。

　　2004年春节前，本报记者赶赴山东寿光，见证了寿光蔬菜进城的点点滴滴。2005年春节，本报记者随民工一 起回家过年，将民工的真实生存状况带给了读者。

　　2006年，常州日报编委会从更高的视点出发，为在第一时间内给读者提供更多一线信息，更多独家报道，让读者 具有身临其境的真实之感，1月7日，本报再派记者，出击海南，记录下海南菜进常州的一路艰辛……

　　这是常州日报新年第一次策划的异地采访，或许文字难以完全表达此次策划的全部内涵，但希望以下的文字，能将个 中信息传达给读者，让读者慢慢体味。

　　收菜不易啊！

　　有这样一批常州人，他们常驻海南，打探蔬菜行情，为丰富我们的餐桌不辞辛劳。1月10日，我在海南见到了他们 。

　　当天上午，我来到离

　　老张说，他们收购站是该镇最大的蔬菜收购站，有20多名员工，从去年10月到目前，已向常州发送了10车蔬菜 ，每车30吨左右。海南蔬菜季节性很强，一般从每年的10月底开始，一直要忙到来年的4月底结束。尤其是发车那天，从 凌晨5点开始，就得工作，一直到运送蔬菜的车辆离开收购站，才算结束。

　　为了让我对配备蔬菜有更直观的了解，老张将我领到了蔬菜分拣区域实地察看。通常，农户将蔬菜送到收购站后，收 购站分拣人员立即按品质进行分拣，一、二级的蔬菜留下，清洗、包装、保鲜后，准备长途贩运；不上等级的则被当地养猪户 拖走。收购站与农户之间，均是现金交易，从不拖欠。

　　由于海南气温高，长途贩运的最大难题便是“保鲜”。北方菜，如山东寿光的蔬菜，收好后只需将菜放进纸箱或是编 织袋就可装车长途贩运，无需考虑保鲜问题，即使是夏天，保鲜也不是问题。但是，海南菜不行，若不保鲜，压根别想运到常 州，在半路就全烂光了。

　　张学文称，因为缺乏经验，他们起初吃过大亏，三四车的蔬菜运到常州才发现，整车菜都烂了，根本没法卖。摔了跟 头，收购站将“保鲜”放到了重要位置，不断摸索、学习，二个多月的多种试验后，他们终于找到了好办法。即送到站里的蔬 菜当天不运走的，必须再进行一次分拣，合格的放到塑料筐里，连筐带菜一起放进温度控制在4度的水槽里降温，然后，再放 到白色泡沫箱里待装。待发车那天早晨，工作人员先将泡沫箱底部挖两个眼，然后在箱里放个大塑料袋，袋里放上卫生纸，再 将事先冰冻好的重约4公斤的冰块放进去，四周用卫生纸掩好，再装入15公斤蔬菜，上面同样用卫生纸盖好，塑料袋收口， 盖上盖子并用封箱带封好，一箱保鲜蔬菜才算包装完毕。经过这样的处理后，蔬菜放上一星期都不会坏，常州人使能吃到绝对 原汁原味的海南菜了。“不过，这个经验概不外传，可是我们的独门秘笈哟！”老张调侃道。

　　类似的常州蔬菜收购站，在海口、三亚等地，还有20多个。在海口贩运彩椒的黄老板告诉我，收购蔬菜也像打仗， 不了解行情，不知道季节性，别想收到一分钱的货。在文昌的宁老板则向我叹起了苦经：“收菜不易啊！众口难调，既要考虑 节日需求，又要考虑特色，还得看行情，谈价格，难啊！”不过，宁老板给我透了个底，节前，他已组织了5卡车，八九个品 种的蔬菜运至常州了，反馈过来的销售情况还不错。

　　寻访海南种菜人

　　老黎，一位三亚当地的老农，是我在去海棠湾镇(即原先的滕桥镇)的途中结识的。尽管他操着一口我压根儿听不太 懂的三亚话，但那次连猜带想的聊天，让我至今意犹未尽。

　　老黎是从2000年开始种蔬菜的，目前主要种植适合江南口味的蔬菜品种。说起种蔬菜的好，老黎竖起大拇指，讲 起了大道理：“这种方式，对经济相对落后地区的发展是很有益的，而且也符合中央的政策要求。”

　　一路谈得甚欢，下车后，老黎热情地邀请我到他的蔬菜田里参观。老黎的菜田在离海棠湾镇15公里的林旺村，共5 0多亩，主要有丝瓜、豇豆、茄子、毛豆等5个品种。老黎领着我看了一圈，指着那长达10厘米的豇豆，自豪地说：“已收 过一次了，现在又这么长了，又可卖个好价钱了。”

　　离开老黎的菜园，我又赶到了事先联系好的洪李村村民洪福元家。

　　55岁的洪福元，种了300多亩蔬菜，被村民封为种菜大户。今年，他种了近20个品种的时令蔬菜。老洪告诉我 ，海南的蔬菜品种，不下40多个，其中适合江南一带市民消费口味的，有20多个品种。尤其是海南特产台青瓜，原先都销 售到港澳地区，随着近年来产量的明显增加，去年开始，也运往常州销售了。至于丝瓜、四季豆等品种，海南产的就是与众不 同，丝瓜是青皮色的，每条有1米多长，剥掉青色的皮后，里面的肉是青白色的，生吃热炒都可以。老洪随即摘了条丝瓜，让 我尝尝，一口咬下去，有点甜味，很清香，与水果差不多。同样，四季豆的个也特别大，表面外皮青中泛有一丝红光，被当地 人称之为红花豆。

　　蔬菜种植，给老洪家的生活带来了明显的改善，房子盖好了，

　　得天独厚的自然条件，让海南的蔬菜产业欣欣向荣。三亚市农林水产局一位副局长告诉我，旅游、水产及绿色蔬菜种 植是三亚市的三大支柱产业，据不完全统计，三亚每年向江苏运送蔬菜七八十万公斤，事实上，按照海南的蔬菜产量和江苏的 蔬菜需求量，这个量完全还可以再加大，只是目前受运输环节的影响，还很难解决。因此，如果政府间能够合作搞绿色蔬菜基 地的话，那海南的蔬菜产业将更加欣欣向荣，江苏人民的菜篮子也更丰盛。

　　听着这些，我在心里暗暗祝愿，但愿这一切能尽快实现，那样，最实惠的将是我们的嘴巴