预约厨师做顿年夜饭 制作费在100元左右

　　本报讯（记者但丁）为了让居民不出家门即能品尝到饭店、酒楼的美味，重庆一家私家菜馆开设新的服务项目———“预约厨师”，并与重庆的餐饮培训机构联手，上门为市民做年夜饭。

　　据推出这一新兴服务的“天天乐”私家菜郭经理称，目前他们已与重庆的一些餐饮培训机构达成合作协议，有40多名厨师可以去市民家中做年夜饭，“我们主要针对那些想办

家庭聚会，但又嫌麻烦的家庭，目前已有20多名厨师被预约了。”

　　郭经理还算了一笔账，认为家庭人口多的请个“预约厨师”比较合算，比如10个人吃年夜饭，在一般的馆子要吃600元左右，若在酒店操办，起码在千元以上，但在家就不需要这么多费用。

　　据悉，“预约厨师”上门服务大致有两种方式：一是由厨师开出菜单，主人自行采购，然后由厨师操办；另一种是由主人提出标准要求，厨师照单操办，并按购物明细清单向主人结算，制作费用在100元左右。郭经理解释，因为除夕夜当天餐馆抽不出人手，所以只有提前做，到时主人热一下即可。

　　年夜饭•行情

　　酒楼年夜饭还有预留包房

　　本报讯（记者徐菊实习生路遥）离大年除夕越来越近，为了应急老客户，不少酒楼表示，仍预留了部分包房供机动调配，消费者赶紧行动还可以订到包房。

　　据了解，大部分酒楼都喊包房已经订完，但部分酒楼则特别预留了一定的包房。其中，谭氏官府菜15个包房现在还剩下5个。陶然居称，其主城几个店都为老客户预留了少量包房。外婆桥称，现在只剩下南滨路店还有3个包房。而全市共10个直营店43个包房的武陵山珍也还剩下8个包房。德庄厨娘4个店共40多个包房，现在也只剩下文化宫中门店还剩5个包房。

　　据介绍，这些剩下的少量包房主要为中包，供10人左右消费。此外，除夕夜君之薇、奇火锅等都要关门。

　　而昨日，记者从主城区几家星级酒店获悉，酒店的年夜饭预订情况远远不及餐馆，不少酒店的年夜饭预订还不及1/3。据了解，这主要是由于各酒店推出的年夜饭主要以千元以上的高端餐饮为主，预订者大都是企业用户在年末宴请客户，因此量并不大。另外，酒店年夜饭大都是固定菜单安排，不如普通餐饮自己点餐来得方便。因此，对普通家庭而言，在一些特色餐馆吃年夜饭更实惠。

　　年夜饭•价格

　　年夜饭每桌上涨百元

　　本报讯（记者徐菊实习生路遥）记者近日采访各酒楼发现，今年年夜饭平均每桌的价格比去年上涨了100元左右。

　　据了解，去年的团年宴平均每桌价格在500元左右，今年平均价格在600元~800元左右，主要原因是菜品发生了变化，受禽流感影响，不少家庭要求增加海鲜数量和种类，海鲜取代了鸡鸭，因此价格上涨。

　　重百部分柜台可送货

　　本报讯（记者徐菊实习生路遥）去年，重百临江超市年夜饭送货上门活动掀起了一阵狂潮，但昨日记者从该超市了解到，今年未统一推出年夜饭送货上门活动，但超市近1/3的熟食专柜仍进行年夜饭送货上门活动，团购顾客仍可享受送货上门优惠活动。