院里吊起大油锅 街坊一起炸年货

　　荆楚网（楚天金报）记者 叶明蓉 实习生 冯晨晨 通讯员 陈艳琼 孙琴

　　编者按：老街坊，一个很亲切、很温情，也很热闹的称呼。在那里，有童年的玩伴，有少年的梦，有唠了几十年也唠不完的嗑，更有被一些人遗忘的浓浓的年味。今起，我们开设“老街坊的年”专栏，与大家一起共享久违的年味。“我们这里，就像一家人，每到过年可热闹啦，一起炸丸子，炸鱼块，满巷飘香。”昨日，记者走进中华路街都府堤社区青石

巷26号，49岁的胡春来高兴地说。

　　胡春来所住的巷子长约30米，30多户居民在一起住了三四十年，每家都有“巧手”。陈婆婆，曾在司门口附近生香酒楼做过，腌鱼腌肉很有经验；夏婆婆，曾在某食堂帮过厨，知道掌握火候；胡春来，年纪轻身体健，每年都是锅前的主力……

　　每年农历腊月二十四左右，巷子里的各家各户都会准备好鱼、肉、面粉等物品。到了约定的日子，吃完中饭，巷子里就会支起一口大灶，上面一口大吊锅。

　　当锅里油热时，大伙儿纷纷拿出鱼、肉，和面、绞肉、捏丸子、剁鱼块……大家说说笑笑，谈着家长里短。

　　就在油香飘满院子的时候，第一锅丸子哧溜下锅。胡春来围着大围裙，手持大锅铲，用劲搅拌着锅里的丸子。

　　“起锅啦！”随着一声响亮的吆喝，胡春来用捞子捞起第一锅丸子，大家一起放下手中的活，不约而同地跑到灶前，争着尝鲜，也品尝着过年的喜悦。

　　这样的气氛，一直要持续到晚上7时。随着丸子、鱼块、翻饺、藕夹等一一起锅，大家肚子饱了，脸也热了，情更亲了。

　　“现在，大家的日子都好过了，也不像以前那样早早地办这些年货了。但最迟也不会超过腊月二十七吧。”谈起即将到来的这一场“大宴”，胡春来一脸期待。