“日落黄”甜面酱腌腊肉伤肝脏

　　执法人员现场调查甜面酱

　　含有“日落黄”的甜面酱腌制的腊肉颜色黄得不正常

　　核心提示日落黄，日本称为食用黄色素5号，我国批准使用的食品添加剂。按规定，牛肉、酱卤肉、鱼干、甜面酱等熟肉制品是不允许添加日落黄的。

　　但有的市民买来甜面酱做腊肉，却发现肉的颜色黄得怪怪的，和以前用甜面酱抹上的腊肉颜色不同，他们有的将腊肉送到检验机构检验，发现有禁止添加的日落黄。有关专家称，添加了日落黄的甜面酱，被市民食用后，会加重肝脏的解毒负担，伤害肝脏。

　　本报记者连日来对市面上的甜面酱进行明察暗访，并和执法部门一起对生产、销售含日落黄的甜面酱厂家商家进行了查处。

　　市民起疑：腊肉黄得不正常

　　1月上旬，江北区的陈女士在家腌制腊肉，她到住家附近的嘉禾连锁农贸市场望海店一摊位用1.5元购买了500克甜面酱，老俩口把甜面酱抹在肉上，却发现肉的颜色黄黄的，和往年用甜面酱抹的腊肉颜色大不相同，她怀疑这种甜面酱里有日落黄，遂向本报反映。

　　1月8日，记者来到这个摊位时，摊主罗某称他几天前卖过这种甜面酱，但由于买主陈女士找他扯皮，认为这种甜面酱有问题，他就没有卖了。罗某说，这种甜面酱是盘溪市场一个摊位老板卖给他的，是江北区缘合源调味品厂生产的，他也是受害者，他不知道这种甜面酱到底有无问题。

　　记者随即按罗某提供的线索追踪到观农贸盘溪市场一楼的479号摊位，摊主称，从来没有卖甜面酱给嘉禾连锁农贸市场，也从来没有卖过江北区缘合源的甜面酱。

　　在观农贸盘溪市场一楼的何咸菜摊位，摆着江北区缘合源的甜面酱，记者花14元买了一筐（每筐10公斤）黄色的甜面酱。记者发现，还有摊位也在销售江北区缘合源的甜面酱。

　　记者暗访：缘合源甜面酱“涉黄”

　　1月10日上午，记者来到江北区玉带山的缘合源调味品厂暗访，进了该厂厂门，几个工人正在忙碌，记者问：你们在生产甜面酱吗？一工人答：在生产。这工人又上下打量了一下记者改口道：没生产！

　　中午12点过，记者向市质监局12365举报。然后，记者在该厂附近等候执法部门来查处。大约1点过，记者发现原本敞着门生产的厂门关了，工人在打扫车间，有人在厂门旁焚烧什么，记者近前一看，原来一个女子正在焚烧一大堆甜面酱商标和标识，这种甜面酱的商标和标识上显示的却是潼南县某酿造厂的。记者问该女子，该女子说她是缘合源的工作人员，这些商标和标识是潼南县那个酿造厂印错了放在他们这里的。在记者要求下，那女子把潼南那家酿造厂的电话号码告诉记者，记者马上拨打这个电话，电话打通，对方说，对不起，你打错了，记者问该女子为何撒谎，该女子无言以对。

　　记者随即亮明身份后进了厂，只见工人都停止了生产，车间里打扫得干干净净。约2点过，江北区质监局执法人员到了厂，执法人员和记者都未在厂里发现有甜面酱和生产甜面酱的原料。该厂负责人称，该厂从未生产过什么甜面酱。记者告诉他，该厂生产的甜面酱在观农贸盘溪市场等农贸市场都有售，记者还购买了两筐。这位负责人解释，这是别的厂生产的甜面酱，打我们厂的牌子。

　　执法人员和记者一起随即来到观农贸盘溪市场一楼的何咸菜摊位，摊主说，他们摊位销售的缘合源甜面酱，是直接从江北区玉带山的这家缘合源调味品厂进购的。

　　1月12日，记者将缘合源甜面酱送到了市疾病预防控制中心检验。1月24日，重庆市疾控中心出据检验结果显示，该甜面酱含有日落黄成分。卫生监督部门有关人士称，甜面酱中禁止添加日落黄；添加了日落黄的甜面酱，如被市民食用后，会加重肝脏的解毒负担，伤害肝脏。

　　再接举报：川东甜面酱含日落黄

　　在调查中，记者接举报，江津市珞璜镇和解村的重庆市川露食品有限责任公司生产的川东甜面酱也含日落黄。

　　1月11日上午，记者以购买者的身份来到该厂，一位销售人员带着记者到了仓库，看了几桶黄色的甜面酱。记者表示要大批量进购，该销售人员说，厂里几天前还在生产甜面酱，现在暂时停几天，厂里还有几十件存货，你随时都可以来提。

　　大约11点50分，记者以该厂甜面酱涉嫌产品质量等问题向市质监局12365举报，要求执法人员到现场查处，工作人员称，我们立即转到相关的部门，他们会尽快和你们联系的。约12点50分，记者电话向12365询问受理情况，工作人员称，他们已经就转到了江津市质监局，他们会和你们联系的；又是一个小时过去了，仍然没有执法人员和记者联系。

　　15点46分，江津市质监局执法人员终于打来电话，称他们已经出发了，正向现场赶，一个多小时后，江津市质监局执法人员赶到了该厂，他们向记者称，他们下午15点零6分才接到重庆市12365转来的投诉，并向记者出示了质量投诉转办单。

　　在厂里，执法人员除了这几桶甜面酱外，再没有找到其他甜面酱。记者问：那几十件甜面酱哪里去了？现场负责人说：根本没有，是那个销售人员乱吹的。在该厂生产车间，在发酵池里发现半池甜面酱半成品。

　　据了解，该厂生产的川东甜面酱无产品检验报告。1月12日，记者将该厂生产的川东甜面酱送到了市疾病预防控制中心检验。1月24日，重庆市疾控中心出据的检验结果显示，该甜面酱内含日落黄。

　　记者张少科文网络编辑：翁正平