人民大会堂国宴宴请平头百姓

　　其中“开国第一宴”最受青睐

　　新快报讯（中新）人民大会堂国宴厅可同时容纳五千人就餐，这里曾招待过无数领袖、贵宾和各界名流。但如今人民大会堂宴会厅也开放给平头百姓前来品尝国宴。

　　据香港媒体报道，国宴之中最令国人印象深刻的莫过于“开国第一宴”。

　　1949年10月1日，中央人民政府在北京饭店举行了新中国第一次盛大的国宴。周恩来总理经过一番深思熟虑，决定以淮扬风味为主。因为淮扬菜集高贵典雅与朴实无华于一身，做工精细而不失原料的本味，比较适合大众的口味。当晚，新中国的开国元勋们以及社会各界代表共六百余人出席了新中国的第一次国宴。

　　“开国第一宴”为国宴定下了简约的基调，以后国宴一直以淮扬菜为主。

　　玉华台饭庄老一辈厨师张福祉当年就参加了“开国第一宴”的制作。时隔几十年，其关门弟子，玉华台厨师长沈建国以六百元的低价位重推当年的“开国第一宴”，期待以美食唤起人们对逝去岁月的回忆。

　　玉华堂其中一名负责人孙朝荣说，“开国第一宴”推出后，每到节日前后都是订宴高潮，有的老人还特意来这里吃国宴过生日。

　　图：大会堂国宴的布景美仑美奂。

　　（夏天／编制）