海鲜、蔬菜价格上涨三五成

　　本报记者莫际芳

　　早报讯“这几天喜忧参半，喜的是生意好起来，忧的是这几天原料价格疯涨，年夜饭的利润看来要大幅下降了，不过只要大家吃得开心，也算值了。”昨天杭州张生记总经理干卫东这样对记者说。这般心情，同样属于杭州其他餐饮饭店的老板们。

　　家庭聚会火了“小年夜”

　　据介绍，到前天为止，单位宴请已让杭州所有的饭店老板们喜上眉梢，占了其营业额的50%—60%，且单桌的价格比去年同期上涨了30%—50%不等。双桌、多桌的包厢成了前一段时间最抢手的“黄金位”，包场更是一天连着一天。但是从前天开始，单位宴请结束，让所有饭店老板们感受了一番“人气爆跌”的冷淡，不少酒店的营业额全面下滑了50%左右。

　　好在昨晚的家庭聚餐又让饭店恢复了人气。昨晚是农历年二十八——也是传统的小年夜，记者从位于杭州曙光路上的至尊鲨鱼海鲜大酒店了解到，昨天的家庭聚会已经完全补上了单位宴请的那个缺——辛苦了一年的人们都开始好好犒劳自己和家人，点鱼翅、燕窝、石斑鱼等高档菜的人不在少数，昨日该酒店的生意直冲近几天的最高峰。

　　菜价普涨五成左右

　　但是回升的生意并没有让饭店老板舒心，因为从昨天开始，年夜饭菜单上的海鲜和蔬菜价格全面上涨了。其中，海鲜采买价格上涨10%-30%，以象鼻蚌为例，去年12月23日最高售价为210元/500克，昨天已经变成了270元/500克；而蔬菜价格的涨幅更是高达50%—100%，新鲜手剥甜豆、油麦菜等都是从昆明空运过来的，价格上涨50%，就连普通的西红柿昨天也卖到了8元/500克，价格整整翻了一倍。

　　一边是菜价全面上涨，一边是早就和食客订好的年夜饭套餐价格，这让杭州的饭店老板有点开心不起来。好在年初一、初二、初三的预订要远远好过去年，据说一连串年后饭的预订数字，让不少餐馆有望迎来2006年新春的开门红。