春节食俗

　　在除夕，家家户户都要包饺子。尤其在北方，过年如果没有饺子吃，就叫“黑年”。除夕包饺子讲究皮薄、馅足、捏得严禁。既不准捏烂，也不准煮烂，如不慎弄破了，也只能说“挣”了，忌讳“烂”字和“破”字。正月初一佛晓，新年活动进入高潮。一大清早，多数人家都吃饺子，认为饺子形似元宝，象征“招财进宝”的意思。有的地方有吃素饺子的习俗，并有俗语“待要富，年过五更吃顿素。”也有吃“臊子面”的，面条要求长而不断，象征长寿，又称“长寿面”。有的地区有把饺子与面条同煮而食叫做“银线吊葫芦”或“金丝穿

元宝”。

　　年糕又称年年糕，谐音年年高，含有期望生活一年更比一年美好幸福的意思。

　　民间的春节饮食，江南塞北，五彩缤纷，风味各异。