儿子在杭州想念烟熏腊肉 年味是什么味啊 读者从舌头找到心头

　　昨天的我，刚刚从金华乡下祭祖拜年回来，嘴边还留着米酒的醇香，肚子里的猪头肉羊肉冻估计也还没消化殆尽，脑门里还灌了一耳朵的吉祥话，听着热线那头读者说的年味故事，特别亲切。

　　年味是什么味啊，咱们中国人啊，总是喜欢从舌头出发，弄一点盼头，到心头降落。年味，就是那一种滋味，通过耳朵、眼睛、鼻子、胃这些器官，跟过年的情绪、心情连在

一块儿。年是日子的总结，过年就是过日子的终点和起点。老外只知道饺子好吃，红灯笼好看，不知道我们吃饺子，挂灯笼，其实是吃出了团圆，举起了希望，哈哈。

　　还有，借着“年味儿”的呼唤，北京禁了12年的鞭炮烟花，今年终于开禁了，其实以前大家是偷着放。放的人心态很明显：过年了谁不图个热闹？放个鞭炮你还能把我怎么着？

　　中国民间文艺家协会副主席刘铁梁说了，燃放鞭炮对传统文化的继承意义重大，不能简单地一禁了之，“重要的是通过有效疏导使人们享受民俗乐趣”。

　　专家说话文绉绉的，用咱老百姓的话说就是，我都辛苦一年了，你还不让我们撒点野，乐呵乐呵？

　　昨天的热线基本就没停过，还有不少海内外朋友的电子邮件，读者眼里的年味果然是五花八门，嘿嘿，有些我要留到初八“年味中国”的时候再跟大家说。不是卖关子，实在是今天版面太小了，做不开呀。对了，你要是有过年的好照片，记得一定给我们看看。村里戏台子上我给乡亲们唱智取威虎山

　　我最难忘的是唯一一次在乡下过年的记忆。

　　那是1970年，我作为城里知青到淳安山区，一月份去的，二月就过年了。几个同去的知青都回了杭州，我一个人留在大队书记家。山区冬天特别冷，一家人围在火盆旁边，喝米酒，吃年夜饭，睡觉的床边上还摆着十几个腰鼓形的木桶，里面装着冻米糖、米饼、芝麻花生糖（那糖是地瓜熬的）、地瓜干、糕团等等，晚上饿了，伸手就可以抓来吃。山区生活很苦，平时吃的都是玉米高粱，过年才吃米饭、面，一下子跑出这么多好吃的，我是又开胃又开眼哪！

　　村里还有个戏台子，当地有一种地方戏叫睦剧，过年过节请戏班子来唱，村民们高兴了，也自己上台亮几嗓子。我因为平时劳动的时候喜欢哼两句样板戏，就被乡亲们请上台去，唱了一段《智取威虎山》，有个高音唱不上去，很狼狈，可是乡亲们很宽容，鼓掌的那个热烈劲儿，到今天我还觉得感动。———读者吴先生老墙门掸尘搞卫生我家玻璃窗是最亮的

　　我也来发个言：过年啦，家家户户掸尘搞卫生，人人理发洗澡，这算不算年俗？

　　以前我们家住纺织厂废弃的厂房，年前都要抽个星期天，有太阳的日子，掸尘、擦门窗、洗衣。老墙门有几块大玻璃窗，是搞卫生的重点。父亲喜欢看报，所以隔壁邻舍十几户人家就我们家有报纸，拿来擦玻璃，特别亮。

　　还有个人卫生，理发洗澡，以前也是很麻烦的。家里只有煤球炉，哪里能洗澡，只有上公共浴室。杭州建国北路一带有一家知名度挺高的建北浴室，年前洗澡排队不要太长哦，特别是女同志，早上七八点钟去，下午两三点才轮得上。想想，那也就是上个世纪七八十年代的事。———读者谭先生湖南老妈妈102岁生日就在除夕子时

　　我老家是湖南邵阳，老妈妈102岁了（记者：恭喜恭喜，祝她老人家长寿万福！），生辰就在除夕子时。除夕那天我给她打电话拜年，祝她身体健康，生日快乐。记得小时候在老家，年三十晚上，妈妈炖一锅腊肉豆腐丸子猪头肉，再炖上一锅萝卜，还有砧板肉，一家人边切边吃，吃到半夜，那种味道，美极了，热闹极了。———读者王先生那时候的DIY年味就是番薯干的味儿

　　小的时候住集体宿舍，一个单位的叔叔阿姨，到了年前，满院子都要做番薯干。熟番薯去皮捣碎，洒上桔子皮，加上黑白芝麻一起搅拌成糊状，然后敷在饼干盒上，在太阳下晒干，剪成各种各样好看的形状，比如菱形啦、兔子啦、五角星啦、太阳啦（边上还有一根一根的光芒呢）……总之，是那时候的DIY，想剪什么就剪什么。装上一袋自己做的番薯干去拜年，特别有意思。番薯干那个香，那个脆啊，现在想想都馋人。———读者傅女士据说是华佗发明的“读书酒”怎么喝还有讲究的

　　我们家祖传下来，过年要喝一种“读书酒”，据说是华佗发明的，把月桂、陈皮、白术、山椒、甘草等材料，用布包好，年三十放到水井里，初一早上捞出来，倒在黄酒里，烧开就好喝了。喝的时候有讲究，一定要一家人在一块，最小的孩子先喝，年纪最大的最后喝。因为过年，小孩子是增了一岁，老年人是失了一岁。据说，这酒有防止瘟疫、清洁邪气的功能。可惜，我们家现在也不弄这个酒了。———读者金家勋我们云南那儿过年和杭州不太一样

　　我是云南到临平打工的，我们那儿过年和杭州太不同了，比如年夜饭，我们是越晚吃越好，最好半夜12点再吃。还要弄一盆水，放一块烧红的煤进去，嗤的一声，烟气冒上来时，倒到门外去，寓意辞旧迎新，去掉煤（霉）气。正月头三天家里不动刀（记者：呵呵，那该切的菜啊肉的，一定是年前就切好了的），正月十五以后才能理发，刮胡子，为的是不要跑了福气。初一初二不买东西，不出财，家家户户门上都要插青松。———读者徐先生湖北当阳过年走亲戚除了礼品还要送木材

　　在我们湖北当阳老家，过年走亲戚时，除了给长辈们带礼品外，还需捎上一个神秘的“赠品”，那就是木材。送“财”还要选厚的木材，这样财运才能烧得更旺。“接财”的人非得是家里的顶梁柱双手来接，然后小心地放在自家大门后面的墙角，中途脱手或是别人拿了，都不吉祥。———读者施亚琳马来西亚正月十五未婚男女互相扔苹果柑子

　　我去年是在马来西亚过的春节，回忆当地华人的过年风俗觉得还是很有味道的：

　　马来西亚华人比较传统，春节是一年中最重要的节日。一般从冬至到正月十五都算过年。大年三十，全家人在一起吃团圆饭，守岁，大年初一不能扫地。信神的人家在大年初一要吃素。

　　另外还有一个有趣的传统活动是，在正月十五，未婚男子向女子抛苹果，女子向男子抛柑子，借此希望未来找一个如意郎君或温柔女孩。———读者汪春豪

　　(记者樊一彪 都市快报)