初二 酒席数量档次赶超年夜饭(附图)

　　摄影新报记者崔跃勇

　　新报讯【记者任悦】过年了，“吃”成了这些天最主要的生活内容。近几年来，人们都时兴去饭店里吃，年夜饭一席难求，其他日子能订上饭也不容易。特别是大年初二，最有天津味儿的“姑爷节”，如今被重视的程度甚至超过了除夕，饭店酒席的预订量，年初二与大年“三十儿”不分上下，而档次上甚至比年夜饭更高。姑爷们订酒席为的是老婆一家都

高兴，可是，这吃饭中也吃出不少烦恼来。

　　预订需提前两个月

　　自从年前两个多月，不少饭店除夕夜和正月初二的包间就已被预订一空。想在过年时讨老丈人和丈母娘欢心的姑爷们更要多费一些心了。昨天，正是天津传统的“姑爷节”，在南开区红旗路上的一家大饭店里，陈先生就对记者诉了半天“苦”。据陈先生说，现在订春节时的饭是越来越难了，一是在外吃的人多，酒席不好订，自己是在去年 11月份就订了。二是价钱贵，人们又有一种心态，总想一年比一年好，一桌饭从三四百到五六百，今年花了近八百。三是家人口味也高了，不能年年都去一个饭店，总得换着点样儿，又不能离老人家里太远，近便又不俗气。这可真是一次“智力”和“体力”的双重测验。

　　吃得好坏全凭运气

　　在外边吃，本来是为了省事，可是，有一些不太如意的事，让人们的享受变成了“难受”。记者采访中发现，人们反映最多的问题集中在几个方面：一是品种没的选。大多数酒店春节的饭菜是不零点的，而且，很多饭店在预订时只有价位没有菜谱，当时为了能有座位就这么订了，到时候是好是坏全凭运气。二是吃得狼狈。一些酒楼为多做一轮生意，提前下“逐客令”。三是服务比平日差，价格比平时贵。四是菜品的质量差，虾小，肉少，碟子“袖珍”，比平时质量低。五是菜品没新意。

　　回归家庭渐成趋势

　　记者在采访时发现，在外边吃这种风俗“火”了三四年后，不少家庭又重新“爱”上了家宴。天津妇联培训的几十名宴嫂年前就被抢定一空，不少酒店做好的半成品菜也在年前一个月就预订光了。更有很多家庭全家齐上阵各展一下厨艺，其乐融融，市民们已经开始有更多的选择，不愿过年饭“吃也匆匆，气也冲冲”。这对餐饮业也是一种新的挑战，要想留住客源，服务还是硬道理。