休闲餐饮深入人心 “年后饭”火爆南京餐饮业

　　今天已是大年初四，记者从南京大小餐馆了解到，“年夜饭”的红火一直持续至今，热衷于到馆子里吃“年后饭”的大多是亲友聚会，大餐馆的“订单”一直排到了初七，那些早早开门的路边各类小吃铺，也因为外出逛街市民的频频光顾，赚了个钵满盆满。

　　“年后饭”持续红火

　　昨日，几家餐馆的负责人不约而同地用“红火”、“火爆”来形容年后这几天自家的生意。红泥的王总介绍，初一到现在，店里的上座率一直在九成以上，顾客大多是家庭聚会，不少是祖孙三代一起来，最多的一家竟有二三十人。也正因此，红泥仅有的10个可以摆下两张桌子的大包间，也早早被订走了，当天临时决定要来就餐的顾客，一般只能在小包间和大厅挑座位。安乐园的严总也乐呵呵地表示，这几天的营业额比平常“翻番还要带拐弯”。他们那里年前就把初一至初七的中、晚饭订走了大半，现在只有大厅还有少量空位子，热衷“年后饭”的同样是亲友聚会。

　　逛街购物带火小吃

　　与往年不同，今年不少路边小吃摊也早早开始营业，由于年初一天气晴好，逛街人多，那些初一就营业的小吃摊尝到了甜头——记者在新街口工人影城门口数了数，60％以上的逛街族都手持各种小吃。年初二，记者在夫子庙、新街口一带看到，前阵子就在南京热卖的“土得掉渣烧饼店”，中午时分门前还排起了长队。烤羊肉串等街边店也不甘落后，初二初三陆续开门迎客。在夫子庙附近烤羊肉串的小老板小李告诉记者，他今年就没回老家过年，仅初一歇了一天，初二就营业了。“现在大家兜里有钱了，逛街的时候习惯吃个零嘴儿，钱比以往好赚。”

　　休闲餐饮深入人心

　　“其实，现在大家并不是为了吃而吃。”昨日在夫子庙一餐馆，市民袁先生一家告诉记者，平常一年忙到头，也就是春节7天能休息，所以到亲友家走动也都放在了这时。饭桌上大家哪在乎吃什么山珍海味，也就是利用难得的机会，交流感情，放松身心。来自几家餐馆的统计也证实，吃“年后饭”的人们都开始讲究吃出健康、吃出亲情来了。拿人均消费来说，“年后饭”就比“年夜饭”、“年前公关饭”明显要低，像红泥，人均80元左右，而“年夜饭”大多人均消费120元以上。受欢迎的菜式也以清淡为主，太麻辣的就“不吃香”了。

　　本报记者马燕