咬一口春饼喜迎新春

　　★市民以“咬春”来迎接春天的到来。 记者 贺 琛 摄

　　昨日立春，尽管长沙的天气仍然寒冷，但星城市民仍不忘“迎春”。或在家做春饼“咬春”，或邀上几个朋友一起饱吃一餐，以庆祝新春的到来。有的公司还特意赶在昨日开

张，个人也赶紧定制一年的工作计划，“一年之计在于春”在他们身上体现得淋漓尽致。

　　俗话说“新春大于年”，就是说，老百姓把立春之日看得比过年还重要。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。长沙市万家丽路腾达家园的刘娭毑昨日一早就忙着擀薄饼：两小块水面，中间抹上一层油，烙熟后一揭就成为两张。

　　刘娭毑说，她以前一直生活在北京，每逢立春，全家人都要吃春饼，习惯上称为“咬春”。“春饼是用来卷菜吃的，主要放些豆芽、韭菜，还有鸡蛋。”刘娭毑虽然来湖南很多年了，但每年的立春，她也要给家人烙春饼吃。“随着生活水平的提高，春饼里的菜也增加了，如清酱肉、熏肘子等。把切碎的大葱撒上去，咬起来会更香。”

　　“光听我娭毑说，就能感觉到春饼香喷喷的味道了。”站在一旁的孙女赵鑫捏了一块还没卷菜的薄饼丢进嘴里。

　　黄阳先生是土生土长的南方人，中午特意喊上朋友一起来到位于坡子街的火宫殿吃饭。黄阳说，听长辈讲，立春之后讲究忌食，特别是一些容易引发疾病的发物要少吃。“赶在今天好好地吃上一餐，也算是庆祝春天的到来啊。”

　　本报记者 蔡 侃