从用料到制作方式上都下足功夫 商家开战元宵市场

　　荆楚网（楚天金报） （记者 李芳 通讯员 李俊杰） 春节爆竹的响声还犹在耳，市民们已开始买起了元宵。

　　新品种逐渐增多

　　昨日，在中百仓储水果湖店，一家超市摆放速冻元宵的冷藏柜边，记者看到，不时

有顾客前来拿上几袋速冻元宵放入购物篮中。

　　据记者观察，今年的元宵出现了好几种新面孔：有绿色的蔬菜口味元宵，黄色的南瓜口味元宵，有的元宵内包的是番茄牛肉，还有的是香菇、芹菜等等，受到一些追求新奇口味顾客的欢迎。

　　传统口味仍受欢迎

　　不过，这些花样百出的新款元宵，知音并不是太多。偶尔有几名顾客拿起来看看，又放了回去，还是买走了芝麻馅的元宵。省直机关的姚女士称，吃元宵属于应景的消费，还是吃传统的芝麻馅感觉味道最醇厚。

　　持有类似消费心理的顾客，使得各大超市卖场里的芝麻、花生等传统馅料元宵销量一路走高。徐东平价一负责人称，虽然元宵一年四季都可以吃到，但仍然是典型的节令食品，消费者的恋旧心理也在情理之中。

　　商家在制作上下功夫

　　吃惯了机器流水线上生产出来的元宵，用传统手工方式做出的元宵开始重新受到市民的青睐。汉口一家超市，把做元宵的师傅请到了卖场，现做现卖，看着圆圆白白的元宵越滚越大，许多顾客慷慨解囊，买上一斤半斤的。

　　刘太婆说，以前的元宵就是这样做出来的，看着就亲切。除了买现做现卖的元宵，等不及的顾客干脆买了元宵粉和元宵馅料，自己回家做。

　　今年刮起的这股手工元宵风，让中百仓储、武商量贩、中商平价等超市卖场的元宵粉、元宵馅料等商品，销量同比增长30％。

　　业内人士指出，新板眼的元宵、手工制作的方式等都表明，元宵的未来市场将会充满越来越多的变数。