盘点年夜饭全川餐饮大丰收

　　“2006四川迎春购物月”特别报道

　　火爆！火爆！在刚结束的2006年春节黄金周里，四川各地的餐饮市场全面飘红。为丰富节日餐饮市场，省商务厅组织开展了“年货下乡服务三农”活动，引导饭店、餐馆开拓大众餐饮市场。包括“中华老字号”在内的各类餐饮企业抢抓时机，改进服务，突出特色，积极发展和推介民间小吃、家庭宴、农家宴、亲情宴和年夜饭，采取电话预约、网上订餐等

多种形式方便顾客，满足不同层次的饮食消费需要。

　　乐山：特色菜馋人嘴

　　“春节”黄金周期间，乐山迎春购物月展场商品琳琅满目，品种和数量增加三成，实现销售收入1.26亿元，同比增长23.6％，整个节日期间没有一起投诉。其中，“欢聚在我店，喜吃团年饭”成为一大亮点。各宾馆饭店和餐饮企业纷纷推出特色菜点和创新菜肴，据对餐饮企业监测统计，乐山共实现餐饮销售额9100万元。

　　南充：春节吃了3亿

　　在迎春购物月期间，南充餐饮行业推出形式多样、颇具特色的各种促销，围绕绿色、健康、味美、质优、价廉这一主题，实现营业额达到3个多亿元。

　　年夜饭是除夕夜许多家庭的重要“节目”，上餐馆吃年夜饭成消费时尚，往年的年夜饭订座一般只提前5天左右，而今年却要提前10天，年夜饭包桌预订较去年同期增长近五成。南充全粥店新推海鲜类团圆家宴，巴国布衣餐饮店开展购物月消费抽奖活动，北湖宾馆积极推出新菜品满足顾客，通过短信发出新春的祝愿和问候；东方花园酒店和宇豪大酒店针对婚宴、团拜、年夜饭等主题宴会开展促销活动。

　　资阳：餐馆销量增三成

　　春节期间资阳博雅、蜀亨、晨风、川江号子、锦天食府、吴氏老菜馆等特色知名餐饮企业纷纷拉出了“欢聚在我店，喜吃团年饭”巨型条幅，针对不同的消费群体推出了不同规格、不同口味的“年夜饭”，并推出了“民工喜吃团年饭”、“空巢老人团年在我店”等特色团年活动。资阳各大餐饮企业座无虚席，场面火爆，营业额较往年春节平均增长了30%左右，资菜、简菜、乐菜的知名度也有了很大程度的提高。

　　雅安：团年饭评大奖

　　在“2006四川（雅安）新春购物月·欢聚在我店，喜吃团年饭”活动中，参加活动的7家企业从1月13日－2月5日止，共承办团年饭6550桌，接待消费者66700人次，销售额达180.6万元，比去年同期增长15%。

　　2月12日活动结束后，组委会将依据参加活动的餐饮企业经营情况和消费者的满意度，评出“2006四川（雅安）迎春购物月·团年饭消费者满意金（银）奖”。

　　内江：团圆饭超火爆内江餐饮企业在活动中，推出了不同标准、寓意深刻的“合家欢乐宴”、“四季平安宴”、“五福团圆宴”、“富贵吉祥宴”、“鸿运高照宴”等各类团圆宴席，部分饭店的团圆饭已预订到元宵节后，实现了餐饮企业和消费者“两满意”，使内江餐饮消费出现了多年未有过的火爆。

　　自贡：豆花香飘万家

　　自贡自流井区政府在老街举办了一年一度的“美食节”，组织了具有地方特色的各种名小吃的集中展示展销。同时，还将“美食节”与盐文化结合，推出了“老盐工九大碗”等餐饮文化活动，人气旺盛，生意十分火爆。

　　在富顺县豆花文化节上，各豆花名店推出独具风味的富顺豆花，供远道而来的游客品尝。并举办富顺豆花文化陈列、书画摄影、刘光弟手迹、福源号民居图片、富顺地方文献等系列展览和富顺豆花文化笔会、乡音乡情座谈会；举办“耍龙灯”活动并评选“龙王”和“富顺豆花名店”。

　　眉山：餐饮异常火爆

　　在春节黄金周期间，眉山苏轼酒楼、眉山宾馆等酒店开展了“欢聚在我店、喜吃团年饭”活动，据50个网点监测看，全市餐饮企业累计营业额8000万元，同比上升20%。餐饮呈现以下特点：一是预订早，市中心城区，各县城城区主要酒店农历腊月廿二就开始预订团年宴。二是周期长，全市主要酒店从腊月廿六持续爆满到正月初六。三是营业额增长幅度大，营业额最多的达到100多万元，增幅最大达到40%。

　　记者文雅