“锦添”无公害猪肉全调查

　　昨日，锦州市不少农贸市场和超市热卖的“锦添”牌无公害猪肉，被疑用普通猪肉冒充，引发热论。啥样的猪肉是无公害猪肉，普通的市民弄不明白：这无公害猪肉到底哪里无公害啊？发个认证书就能证明它是无公害猪肉吗？

　　昨日，本报记者对锦州市“锦添牌无公害猪肉”事件进行调查走访。

　　您买过“无公害”猪肉吗，您对如何监管“无公害”猪肉有何想法，请编辑短信d5+空格+评论内容发送到95886718参与评论，每条0.5元

　　“锦添”牌有国家农业部颁发的无公害猪肉证书

　　无公害猪肉是指从养殖、屠宰、配送到销售等四个环节都没有受污染的健康安全肉。

　　昨日，记者找到了锦州市天添食品有限公司董事长张鹏志。他向记者出示了2005年8月15日国家农业部为公司颁发的“无公害农产品证书”，有效日期是三年，即从2005年9月到2008年9月。证书上写的非常明确：经农业部农产品质量安全中心审定，“锦添”牌猪肉符合无公害农产品标准要求，准予在产品或产品包装上使用无公害农产品标志。

　　无公害生猪由食品公司单独屠宰

　　在天添食品公司院子有两辆配送车，“这是我们的封闭式冷藏车，每天经过严格卫生消毒。”司机打开后车门，车厢没有污物，有消毒水的味道。

　　“我们的无公害生猪由锦州市食品公司单独屠宰，监督检疫人员要检查这些猪肉身上的章，即锦添牌无公害猪肉的认证号，号码就是产品认证号码。之后我们的配送车将其拉走，送到批发大厅。”

　　记者看到了锦州市产品质量监督检验所和天添公司签订的“产品质量检验协议书”，上面写着有效期为2004年6月-2007年6月。其中对大肠菌群、汞、铅、铬、菌落总数和药物残留等18项与人体有关物质指标进行检测，均写着“合格”。

　　无公害猪肉供应不上暂停销售

　　昨日上午9时，记者来到金凌市场内，挂着锦州市天添食品有限公司牌子的天添肉行里，5位销售人员正在向前来买肉的销售普通猪肉和粮食猪肉。记者一问，原来无公害猪肉柜台已经挂出牌子：缺货停止销售10天。

　　“我们家品牌在锦州市有名，不少买菜的都认可我们家的猪肉！”销售人员告诉记者，锦华商场及新玛特的肉行依然有顾客来买。

　　“基地供应不上无公害猪肉，所以我们过年也暂时停止供应，不用别的肉冒充。10日后上货，我们还会继续销售！”张董事长告诉记者。

　　天添公司不生产绿色猪肉只代理销售

　　记者在采访中发现，一些超市内，天添食品公司销售的猪肉柜台中，还有绿色猪肉的牌子。记者一问才知道，这是该公司代销大连市“础明”牌绿色猪肉。为证明这是绿色食品，张董事长向记者出示了大连础明集团有限公司的绿色食品认证书，以及础明集团授权特许其在锦州地区经销的合同书，双方均有盖章签字。“我们家不生产绿色猪肉，只是给人家代理销售。”张鹏志说。

　　对话天添公司董事长张鹏志

　　昨日下午1时许，记者赶到太和区桃园北里22号的天添食品公司，办公楼有二层，一楼租给了太和区动物防疫监督检验所办公。记者见到天添食品公司董事长张鹏志，一夜未眠的他显得非常疲惫。在采访的过程中，张董事长的办公电话和手机依然响个不停。

　　记者：这次公司生产销售的无公害猪肉被质疑，在养殖、屠宰、配送和销售四个环节中，哪个环节出了问题？

　　张鹏志：四个环节都没有问题，我们是按照国家农业部的标准来进行的。

　　记者：公司一共有几家无公害养猪基地，挂牌的都是按照无公害畜产品产地标准生产的吗？

　　张鹏志：一共有5家无公害养猪的联合体，董家沟的养猪基地是标准基地。你可以看我们的“无公害畜产品产地”认定证书。公司采取的是公司与农户签订合同的形式。

　　记者在张董事长出示的一份合同背后看到了“无公害生猪出栏明细表”，从2005年12月5日到2006年2月20日，每隔5天、10天或15天收猪，其中董家沟养猪基地2005年12月5日收购11头，12月15日收购24头。其他4个签合同的养殖基地提供的无公害生猪每隔一段时间也不过10头到40头左右。

　　记者：既然养猪基地提供的无公害生猪量这么小，那您以前对外公布的每天可上市200头无公害猪，是怎么回事呢？

　　张鹏志：之前公司提供的数字确实有水分，其实，每天董家沟等养猪基地提供的无公害生猪不到10头，最多时候也不过30头。我们当时为了扩大公司影响才那么说的！

　　记者：怎么证明你现在所说，每天上市的无公害生猪只有七八头，没有掺加进普通猪肉？

　　张鹏志：有订货单为证据，你可以到我们财务部门查查。

　　随后，记者在财务办公室内，看到了2006年1月“无公害猪肉”进入各个超市、市场的“天添肉行”的无公害猪肉订货单。这些订货单与普通猪肉订货单不一样，专门加上了“无公害”三个字。每天上市和销售的数量5头至10头不等，记者没有发现超过10头的。

　　谁来监管“无公害”？

　　锦州市天添食品有限公司的锦添牌无公害猪肉，在资格认证上是没有问题的。可是在养殖等四个环节中，具体谁来监督管理，防止哪个环节出现漏洞、以次充好呢？

　　市民们听说无公害猪肉可能由普通猪肉冒充，所以对企业的做法提出质疑。

　　“我们肉眼看不出啥是普通猪肉，啥是无公害啊，光有个证书就能说明它不会有问题？”昨日，锦华商场内一位消费者问。

　　从天添食品公司张董事长处得知，无公害猪肉从养殖基地拉出来后，进行单独屠宰，公司的工作人员对其加盖“无公害生猪”的章，动物防疫站也对其加盖防疫的章。

　　记者问“盖无公害生猪的章是否有管理部门监督”，张董事长说：“没有，是公司自己来盖。屠宰之后的配送环节也是公司完全负责，一直到上到市场上。在市场中，动物防疫监督检验所也只是看猪肉是否有检疫证明等。其他都靠企业自律。”

　　辽宁省兽药饲料监督所副所长张建勋说，无公害产品的认证标准很苛刻，程序也很复杂，但认证后却缺乏相应的监管机制，此次事件暴露了这一问题。省级单位在颁发认证书后，监管工作都由市局的畜牧部门负责。

　　昨日上午，记者来到无公害猪肉的监管部门——锦州市动物卫生监督管理局，分管的副局长晏洪超及周副局长正在商讨此事。晏副局长对记者说：“我们已经召开局长会议，商讨此事。据我们了解，该公司省里认可批准的养殖基地为董家沟一家。无公害产地认证工作，无公害产品认证公司都是省里报请国家农业部批准认证的，我们对其监督管理。”

　　“我们已经和工商局市场处联系，对此次无公害猪肉事件立案调查。近期会要求其停业整顿。如果调查属实，是擅自扩大无公害农产品产地范围的话，我们会建议省里，摘掉其无公害产地产品的牌子！”

　　记者从晏副局长处了解到，该局只有建议权利，没有处罚或直接取消其资格的权利。由于该企业不是冒用或伪造无公害农产品，根据农业部《无公害农产品管理办法》，由省级农业行政主管部门予以警告，并责令限期改正。

　　记者了解到，该局下属的动物防疫监督检验所在市场中检查猪肉的产地检疫证明和消毒证明等，但并没有针对无公害猪肉的相关检查。

　　“我们认为应该在猪肉产地认证卡准，让源头不出问题。出现此事，我们也应该反思，在各个环节如何加强管理。这是锦州市唯一一家无公害猪肉，市民也非常关心此事。”周副局长说。

　　昨日下午1时，锦州市工商局的有关领导和市场处负责人与动物卫生监督管理局领导一同来到企业，主要调查无公害猪肉的来源，养殖基地是否存在问题，各环节中是否有普通猪冒充无公害的情况。

　　“事情如果查实的话，企业这种行为可能是欺骗消费者。”锦州市动物卫生监督管理局的周副局长说。

　　辽宁省人民律师事务所的刘方武律师告诉记者：消费者购买商品有知情权，如果无公害猪肉没有按照农业部要求的产品质量标准来销售，属于商业欺诈行为。消费者可以要求企业给予双倍赔偿。工商部门也可以对其进行处罚。

　　新闻资料（一）

　　无公害猪肉是严格按照农业部无公害食品标准组织生产的安全食品。

　　养殖方面：生猪的养殖环境、饮用水质、兽药与饲料使用、兽医防疫制度、饲养管理等方面进行了严格规范，做到在养殖过程中保证无污染。对生猪产品中重金属、农药、兽药、微生物等18种对人体有害物质指标进行严格检测，保证终端产品的质量安全；

　　屠宰方面：生猪的屠宰必须在政府指定的屠宰场进行，以确保屠宰过程卫生安全；

　　配送方面：生猪屠宰后肉品的配送采用封闭式冷藏车运输，确保运输过程无污染；

　　销售方面：肉品的销售采用直销专卖店形式，配备了冷藏柜、冷藏间，禁止配送人员及顾客用手直接触及肉品，清新整洁的环境、优质周到的服务，以及严格的卫生消毒制度，包括生猪及其产品运输车辆的装前卸后、专卖店开市前收市后都严格按清毒规范进行，严防二次污染。

　　新闻资料（二）

　　现在国家确有“无公害”“绿色”“有机”三个认证，其中“有机”是最高层次的，是与国际标准接轨的无污染纯天然产品，领证的难度最高；“无公害”是起码标准，是指产品质量和安全性能在国家规定的系数以内；而绿色标准介于这两者之间。

　　所谓“无公害”不是对“有公害”而言，而是指由国家规定的机构(第三方)对某项农产品的认证。

　　特派锦州记者 李国旭